憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/27/'06
總分：86
Nose：first nosing是帶蜜甜的麥芽，很快的釋放出香蕉、瓜類等夏日水果清甜，香草、太妃以及一點點薄荷與麥芽甜調和得雍容溫潤；15分鐘後薄荷的涼意加重，再初夏的午夜顯得格外清爽；30分鐘後麥芽基調不變，也未減弱 23

Palate：麥芽甜在前端，同樣的夏日水果清甜也陸續出現，香蕉、瓜、些微的石南、白胡椒、香草、榛果，各種味感一一呈現，清楚又快速讓人目不暇給 22

Finish：中，麥芽尾韻，淡淡的榛果，微微的溫暖感覺 20

Comment：酒液呈淡金黃的琥珀色，可以確定不會是sherry桶陳年，樣酒瓶殘留的酒液到在手背上摩擦，只是好玩，應該不會添加焦糖，乾燥後的香氣屬於麥芽。
香味的展放十分優雅，無論是初聞的麥芽、持續的水果和帶著清涼感覺的薄荷，都讓我放鬆舒暢，只是該注意到的石南味呢？好像有這麼一點，但不確定是否出自想像。
Tasting一開始便是複雜而快速的變化，差一點不想捕捉，乾脆放棄然後單純的享受這美好，為什麼我非得寫下這見鬼的品飲紀錄？可惜的是finish真的太弱了，雖然最後留在口舌內的麥芽餘味和一開始擦在手背上的相同，但僅餘少許的溫暖，想像著如果，ABV稍微高一些，應該會有所差異。幸好杯底殘存的水果甜味依舊迷人，是不是還有淡淡的泥煤香？
21年的陳年帶來柔軟清爽溫和的口感，完全不像HP的HP，反而接近Speyside，是不是有些失去風格了？其實我很喜歡它的nosing和tasting，但就這麼一點，扣些分數了！ 22-1