憑高酹酒，此興悠哉

終於手中沒有酒了！

自3/14始，很努力的練習品飲，心裡有種為了追趕進度的使命，鞭策著自己每日1~3支，每晚夜深後，將酒倒入我的GLENCAIRN杯，放開與這個世界的關聯，讓想像隨意進入、離去、漂浮、靠岸，再隨手記下我的嗅覺、味覺神經撞擊出的火花：焦糖、麥香、果蜜、煙燻、泥媒、海潮、太妃、堅果…，思緒馳騁，太虛神遊。朋友告訴我這是危險的，因為Charles MacLean在Introduction to the Nosing and Tasting Course告訴我們，「獨飲而無友則孤陋而寡聞」，我的隨手紀錄或許多出自想像，我的腦袋裡存在那些記憶，或幻象，而後與我的微小電流連結，至於是或否，可能仍需要一旁清醒頭腦，或「名嘴」的糾正。我有些一意孤行，總是先做再說吧，和朋友一起喝酒會有機會，而除了Bible，還是可以查到許多品飲紀錄來考驗自己。

但當我漸漸欣賞自己的頑固時，4/6終於倒完最後一小瓶樣酒，一個月前Blackadder品酒會帶回來的BLAIRFINDY 35yo。當時早已喝昏了頭，卻也足夠清醒，知道自己無能為力去欣賞這一支沉睡35年的酒，所以帶了回來。這麼一些些，不到15cc，我存放到最後，做個所有樣酒的happy ending，而也沒讓我失望。常瑞Bruichladdich品酒會學到了一件事，Whisky居然可以慢慢甦醒！這些在木桶裡沉睡十數年或數十年的酒液，緩慢綻放它們攸長時間裡吸收的日精月華，所以Jim McEwan要我們放慢腳步，既然它們都等了那麼長的時間，快快一口飲下簡直是褻瀆！

不過還是沒有了，悵然，但也有些歡喜，每晚的小酌依舊，可以重拾我單純的飲酒喜悅，包括音樂與閱讀。Malt Maniacs在多短的時間內需品畢一百多支酒呢？哈哈，思之啞然！而我數了數，在我紀錄中不過就46支而已，Bible紀錄了3000支以上，which means, ar least 2954 more to go!