憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/15/2011 Millburn品酒會 總分：88

Nose：麥芽、焦烤麥芽、燒烤橡木桶和煙燻、柑橘、奶油甜，帶了些許莓果酸，而後緩慢浮出醇美的油脂，微微的森林、樹木和青草暗示 22

Palate：非常甜的柑橘、蜂蜜、麥芽，夾著少許木頭、略生的木桶和單寧，連同酒精和胡椒、肉桂等辛香料產生的刺激感相當強烈，少許乳脂、檸檬皮油脂，一點點略苦的柚子皮，加些水凸顯了皮脂感 22

Finish：中，刺激性猶在，果皮、木質單寧的澀感，柑橘甜 22

Comment：這支酒排作壓軸，顯然就是因為酒精度最高，但真正品飲時卻不致於產生殺傷力。與前4款酒比較起來，香氣保持相類似的風格，雖說同樣將食物的燒烤煙燻味盡量排除，但動物性風味依舊存在，而隔一段時間後浮出的樹木、草調等森林聯想著實有趣，至於入口的酒，除了酒精所攜帶的刺激外，第一時間立時出現的卻是豐美的甜，可說是最甜的一支酒，不過我不拒絕果甜，整體十分活潑有力。 和半年前的記錄做比較，品酒會的描述雖簡，卻可以一一印證，甚至那些讓我猶豫的焦烤麥芽、動物毛皮滋味都一致，顯然這些調性依舊讓我矚目。所以除了總評分相同外，香氣、口感、尾韻等各項評分也都相同，不禁讓我小小的自我陶醉一番！



時間：5/2/2011
總分：88

Nose：甜甜的麥芽與蜂蜜，酒精非常刺激，但很快的柔軟的乳脂升起添加許多柔意，混合了柑橘、莓果酸，花香繽紛的十分誘引人，少許燒烤煙燻緩慢蒸起，浮出了焦烤麥芽和動物毛皮味，10分鐘燒烤風和柑橘蜂蜜甜越發的濃郁，焦烤煙燻和動物毛皮也是如此，薄荷涼則逐步添加，可惜25分鐘後已略略下滑，但清爽，焦烤煙燻、麥芽、蜂蜜甜延續超過35分鐘 22

Palate：入口的柑橘、莓果、蜂蜜甜很是清晰豐厚，伴隨著許多溫柔的乳脂，酒精雖刺激，但不致於具有殺傷力，燒烤橡木桶與煙燻頗有厚度，而隨即浮出的焦烤麥芽和動物毛皮很是有趣，柑橘皮、檸檬皮微苦，少許胡椒之後，釋出許多麥芽甜，也有一點點鹹，加些水，依稀出現些青草，乳脂豐腴依舊，橡木桶仍然厚實 22

Finish：中～長，燒烤、木炭、堅果、橡木桶、陣陣煙燻，淡淡的乳脂、微微的可可與巧克力，一點點鹹點綴 22

Comment：對於第二支Millburn心中較有把握了，不過仍然給61.9%的高酒精度所預先恐嚇。酒友間對Rare Malts系列早有定見，超強刺激加上略嫌疲乏的木桶，反正Diageo各屬酒廠也不是專為生產SMW而存在，在倉儲中挖出高年份的酒款不是什麼難事，不過款款酒精度高於60%倒是十分奇特。
所以一開始的酒精刺激該屬預期所有，乳脂的溫柔甜美一旦升起，立即喚起了我昨日的記憶，花果甜香繽紛多采，加上緩緩釋出但越來越清楚的焦烤、動物毛皮等燒烤煙燻，融合成我很是喜歡去賞玩的特異風味，不算太濃郁，但聞著很是舒適，稍下滑後則另呈清爽，總之，在長時間的聞香中，不斷吸引我的注意。
小心啜飲，害怕酒精的燒灼，卻發現入口刺激雖在，但不具殺傷力，甫接觸唇便是令我喜愛的果酸與果甜，柔軟的乳脂一路伴隨，越多喝，越感覺燒烤橡木桶的厚度，焦烤、動物毛皮也跟著清晰，其實無需加水，但加了水之後出現的青草調還滿符合預期，尾端一絲鹹味暗示似乎成了某種句點訊號。
還蠻讓我驚訝的一支RM，和前支IB的表現比較起來，風格一致，但風味更是清楚複雜，相當耐人尋味的一支酒。