憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/27/2011
總分：85

Nose：前端微微的蜂蜜甜，燻起陣陣燒烤橡木桶、煙燻，少許乳脂、薄荷，飄盪著粉嫩的花香調，而後逐漸深沈，10分鐘後釋出烏梅、梅乾菜和藥草暗示，一點點陳老的橡木桶，具有老紳士感覺，果酸味緩慢增濃，20分鐘後蜜李、蜜餞、以及甜甜的烤蘋果，少許木質單寧，顯得年輕活潑，這種略帶腐蝕性酸的甜美氣息延續超過30分鐘不墜，只是梅乾菜味慢慢的有點惱人 22

Palate：很深的雪莉感，但酒體趨於清盈不重，前端的酒精與木質單寧顯得十分刺激，而蜂蜜甜帶著沈沈的蜜李、蜜餞、甘草、藥草、烏梅和梅乾菜，以及許多的黑巧克力，油脂不豐，淺淺的薄荷，單寧越來越顯得刮舌頭，白胡椒、薑汁，一點點乳脂下，堅果、核桃、焦烤橡木桶浮了出來 21

Finish：中，木質單寧顯得輕爽，少許薄荷，黑巧克力、黑咖啡、微微的焦烤苦、檸檬、柚子皮，少量乳脂，淡淡的柑橘、蜜餞、梅乾菜 21

Comment：所謂Pure Malt，指的是使用不限定酒廠的麥芽威士忌勾兌調和裝瓶，也有稱之作Vated，早期用來與最常見的調和威士忌做身份血統區別，不過pure有自抬身價的意思，所以現在SWA將之一律改稱為Blended Malt，屬於中性稱呼，如果還看得到pure，都是屬於早年裝瓶。
這支由台中酒友方兄提供sample的酒確實很早，從-Glenlivet的標示便可得知，公賣局進口，1981指的是裝瓶年份嗎？我對pure malt感到好奇，到底還調入了哪間酒廠的酒？
香氣上屬於很輕柔的refill sherry，當然與43%的酒精度有一定關係，不過前段的花香很是舒坦，而後再隱隱散發出早年威士忌的特殊風味，主要是我將之形容為梅乾菜的近似烏梅味道。對香氣的喜好的確會與時俱改，或者也因為不是太強烈，所以讓我學會欣賞，不過到了後段其他風味退去，就逐漸造成困擾了。
入口的雪莉感覺沉重，但酒體又意外的輕質，來自於輕巧的木質單寧以及不夠豐厚的油脂，整體是清爽舒適，而果酸及梅乾菜屬的雪莉也是有趣，但多喝之後單寧仍感覺刮口刺激，尾端的焦烤苦味伴隨著黑巧克力和柑橘類果皮移轉了注意力而緩和一些。
有點老紳士的拘謹和老式作風，又有些不經意的活潑輕爽，是極富賞玩樂趣的一支酒。