憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/2/2011
總分：80

Nose：一陣雪莉酒一掃而過，許多薄荷、甘草與淡淡的燒烤橡木桶，一點點藥用紗布、酒精與藥房暗示，緩緩沈澱後蜜糖甜逐漸增多，10分鐘後盡是美國白橡木的甜雪莉，葡萄乾、果乾，只是醃漬的糖甜味過多，而且延續能力不足，超過20分鐘便緩步下滑 20

Palate：帶著許多葡萄乾、果乾風味的雪莉，一點點硫磺或煙硝，很清楚的美國白橡木桶微微的刺激，油脂顯得相當清淡，微微的蠟質，少量白胡椒、大量肉桂，少許乳脂、蜂蜜、柑橘和檸檬皮，多喝一些，燒烤橡木桶顯得厚實些，許多的薄荷、甘草與烤蘋果，糖甜味還是十分突出，少量堅果、略澀的核桃，木質單寧越來越多 20

Finish：中，淡淡的燒烤橡木桶與煙燻，少量黑巧克力、柚子皮、雪莉糖甜、少許乳脂、木質單寧、一點點過甜的咖啡水、蜂蜜 20

Comment：這個sample來自於K大，而且是2005年Malt Maniacs Award的參加品項。想當年真是美好的年代，當大家對於SMW仍一知半解時，當MMA還沒在國際上受到萬眾矚目，許多「先知們」默默的喝、悄悄的買，市面上不乏較人驚艷的酒，都藏在人未識的牆角櫃子下積塵埃，那時候只要獨具慧眼，都可以不小心在柑仔店找到好貨。可惜時光一去不復返，更可惜的是我也沒能趕上……
不過不包括這支酒。以Sherry wood來說，酒色頗具說服力，但香氣除了開始時一陣雪莉酒風味外，有很長一段時間呈「空白」狀況，甚至讓我聯想到醫務室、保健室等等的紗布味道，幸而慢慢的雪莉回復，但全是偏向白橡木的蜜糖甜，不討我喜，延續能力也有疑慮。
口感則與香氣一致，主要仍是屬於美國白橡木雪莉甜，前端飄出一點點硫磺，不至於破壞味蕾，但刺激性十分強，除了胡椒之外，盡屬肉桂等辛香料，尾端的木質單寧漸漸浮現，讓口中除了蠟質，也多了澀感。
這支酒在2005MMA獲得銅牌，品飲起來，大致就如此吧！