憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/1/'10 TSMWTA第五屆社員大會
總分：82

Nose：橡木桶、一點點動物毛皮暗示，舊拖鞋（？！）香水、花香很快的釋出，清淡的麥芽甜與少量煙燻，慢轉變成乾淨的香草甜，似乎輕飄飄的無著力處，不過15分鐘後下沈一些，柑橘、燒烤橡木桶、胡椒、肉桂 21

Palate：很漂亮甜美的柑橘、麥芽和蜂蜜甜，陣陣花香添入些乳脂、薄荷，以及些許柑橘皮苦，白胡椒與肉桂的辛香很是充分，些許木質單寧刺激和微量澀感 21

Finish：中，單寧刺激持續，薄荷、香草、香水、淡淡的橡木桶、柑橘甜、柑橘皮 20

Comment：這支酒是David兄帶來的「初衷」，開瓶已經超過了社團年齡，原來是David在社團成立前參加小型品飲時所標下，一直珍藏著捨不得喝，時至社團已逐漸成長茁壯，與社員同享深具意義！
Dufftown酒廠便是Rome was built on seven hills but Dufftown was built on seven stills這句諺語中的蒸餾廠，不過在七塊基石中卻在較晚的1896年才成立，其SMW產品實在不常見，所以從來就沒喝過，甚至在我的品飲紀錄中，必須因此而新增一項目錄！
香氣非常奇妙，一開始便浮出動物毛皮甚至些許舊拖鞋的味道，猜想可能是開瓶後久存的原因，因為接下來便完全以輕軟的Speyside風格為主，一時之間以為將隨風而去，但等待一段時間則慢慢凝聚，這樣的轉換相當討喜。而入口口感則讓我眼睛一亮，麥芽、果蜜、乳脂、薄荷，同樣也是優雅柔細的Speyside風格，多喝一些肉桂的辛香感尤其清楚，單寧刺激則慢慢浮出。
這款酒對我來說超乎預期，簡單但甜美可喜，開瓶後放置五年多似乎沒有產生任何壞的變化，不知道是否喚回了David兄當年的記憶？