憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/25/'07
總分：84

Nose：濃濃的煙燻、強勁的酒精，甜麥芽、一些穀物、泥土、不太甜的雪莉和微微的奶油，以及薄荷涼感；5分鐘後雪莉逐漸興盛，葡萄乾、橡木桶和硫磺味蒸起，藥草加上稍涼的甘草，一絲活潑的夏日水果隱藏在最底層，但10分鐘後終是濃濃稠稠、帶有藥草、醬油、發酵黃豆般的黑色雪莉深甜；緩慢的乳脂調和進來，濃軟的蜂蜜甜在20分鐘後也慢慢加入，再度蒸起的煙燻中有微微的青澀草類、榖味風味，硫磺依舊明顯，但不猖狂，5分鐘過去居然恢復油脂豐潤的蜜甜！稍許的柑橘甜香，似乎踏著少女清新甜美的舞步 21

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

時間：5/19/'07台中Linkwood品酒會及5/24家中獨飲
總分：89+1

Nose：酒精力道強，帶著泥土和燒烤風味的煙燻也濃，還有微微的泥煤，以及有點鈍的雪莉甜，些微的乳脂、蘋果、蜜臘和一些青草；5分鐘後香氣活潑起來，雪莉與香草甜突破煙燻泥煤味，再多個5分鐘，蜂蜜、蜜蘋果等等的甜香愈發清楚，似乎也有輕微的泥煤，一些杏仁，而後逐漸轉濃，但有些澀啊，油脂似乎不足；20分鐘後開始轉柔和了，上層的煙燻泥煤依舊刮著鼻腔，但底層乳化的雪莉彷彿糖果一般甜蜜，好似前段的左衝右突逐漸安靜下來，學習著展現26yo該有的身段21+1

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

時間：5/19/'07台中Linkwood品酒會及5/23家中獨飲
總分：83+1

Nose：乳味明顯，但偏輕的乳脂很快的散去，同樣偏輕的煙燻，有著明顯的木桶香氣，感覺上類似BenRiach 15yo Madeira Finish，5分鐘後酒精感上升，有微微的果甜和果酸，10分鐘後乳脂再度浮現，並且將果甜柔化和糖化，還有些微的炭烤風味，再慢慢轉為香草、糖果甜，猶如蜜裡調油般，但幸好木頭香氣降低了膩感；20分鐘煙燻大盛，帶出些許涼意，甜蜜依舊，但逐漸的雞肋般的膩感陰影出現，有點棄之可惜的無奈 20

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

時間：5/19/'07台中Linkwood品酒會及5/22家中獨飲
總分：88

Nose：剛倒出時有股青香蕉、青綠色樹葉和青草味，煙燻蒸起了稍明顯的酒精感，不似23年陳年的痕跡，但放了5分鐘後，越來越濃的煙燻中果甜慢慢浮起，一些油脂，而後逐漸沉凝，帶了青草味的果甜也逐漸堆積，15分鐘後煙燻中帶有燒烤炭味，但也慢慢泛出少量檸檬皮的油脂、穀物、活潑的青草和奶油；25分鐘越趨甜蜜，風味柔化，一絲柑橘甜飄起，穀物感覺依舊明顯，可惜30分鐘後油脂漸行漸遠，酒體也漸漸變得單薄22-1

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

時間：5/19/'07台中Linkwood品酒會及5/21家中獨飲
總分：83+2

Nose：酒剛到出來時便是濃濃的煙燻和泥煤、強勁的酒精、燒烤炭味、以及輕微的石南和乳脂，但在稍嫌過衝的酒精感下，香氣不容易顯露；5分鐘後帶了鹹味的濕泥、些微的泥煤，和黯淡的果甜；10分鐘後雪莉甜稍濃一些、少量的乳脂，但也透析出硫磺味和一些果酸；20分鐘似乎越行越近海邊，但也有些柔媚的果甜在底層浮動，再慢慢轉變為一些毛皮味，泥煤輕輕刮搔著鼻腔，很highland甚至island，與speyside幾乎毫不相干 20

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

時間：5/19/'07台中Linkwood品酒會及5/20家中獨飲
總分：78+1

Nose：花香、暖暖的煙燻、麥牙甜、蘋果甜、柑橘甜和些微的酒精感，很春暖花開的溫暖；5分鐘後微微的甜桃香氣，杏花嗎？還是棉花糖？10分鐘後甜甜的香草濃而馥郁，油脂稍微增多了些，似乎也多了點活潑的青草和輕微的薄荷，但糖果似的甜香氣成為主旋律，驚險的越旋越濃，猶如花朵以最美麗的姿勢綻放，20分鐘的絕美過後，逐步凋零19+1

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

平均分數 : 83.53
標準差 : 5.42

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

時間：5/8/'07
總分：88

Nose：酒液倒出後，略刺激的酒精帶著強壯的泥煤衝出杯口，濃而攜帶煙灰味的煙燻同時蒸了上來，加上陣陣吹拂的海風鹹感，一開始便是強烈的島嶼風，5分鐘後雪莉果甜和油脂在杯底緩緩凝聚，涼涼煙燻越發興盛，但仍年輕活潑，需要花時間等待變化；10分鐘後很涼的薄荷、甘草以及少量乳脂；15~20分鐘柔化了一些，泥煤與薄荷涼仍是主調，但甜甜的雪莉與蜂蜜開始明顯；25分鐘有些軟軟的糖果調出現，棉花糖？35分鐘甜味稍降，木桶香氣飄起，粉嫩的乳脂甜；40~45分鐘好似終於沉定下來，寧靜的、舒緩的持續散發香氣，也似乎撫慰著我這麼長久的等待 23

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

時間：5/7/'07
總分：81

Nose：溫暖的煙燻、甜甜的麥芽、一些蜂蜜、花香，都混合在乳脂裡輕軟而舒服，微微的輕雪莉緩緩浮起，少許甜桃香氣和些微的焦糖甜，中等厚度，煙燻過了5分鐘依舊繚繞未散；10分鐘後甜桃的香氣更加濃郁，乳脂稠度加深，香草、蔗糖、糖果，非常甜美；15分鐘煙燻、乳脂、太妃糖、焦糖和少許橡木桶，甜美得膩感微微滋生；20分鐘乳脂稍微散失，但甜得更為驚人，甜桃、香草和稍帶炭味的煙燻，長長的一路持續到超過35分鐘，竟然還絲毫未見衰減 20+1

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

時間：5/6/'07
總分：86

Nose：酒液自sample瓶到出來一陣翻撹後，涼涼煙燻簡直太美妙了，石南花、輕雪莉和淡泥煤，乳脂暖暖的升起，再拌和了泥煤、雪莉與甘草，非常柔軟，有股熟悉的人蔘味道；5分鐘後雪莉深沉，一些藥草和柏油，隱約傳出些新割的青草味，但不確定；10分鐘後鹹鹹的海風傳開，但甘草的涼意再度興起，稍油，乳脂稍微離開，煙燻靄靄，似乎眼前一大片的青草原；這樣清新的風味愈發活潑，少量的花蜜甜點綴其中，20分鐘後薄荷、青草、奶油、蜂蜜，卻也有點過於青澀；30分鐘藥草、甘草、薄荷和不算老的橡木桶，油脂再度出現並乳化了稍帶硫磺味的果甜，但也出現疲態，果然如迴光返照般2分鐘後下降 23

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

時間：5/2/'07
總分：75

Nose：輕煙燻、甜甜的麥芽、少許蜂蜜、涼涼的薄荷、中等厚度的乳脂，前段香氣非常輕快活潑，但帶了點隱約的塑膠雜味和些微的焦糖甜；5分鐘後蘋果、香蕉、柑橘等果甜調在乳脂和煙燻中，但酒精感逐漸上升，微微的焦糖和塑膠令人不快；10分鐘後簡單而缺乏厚度的麥芽，感覺油脂慢慢的流失，露出底層的香草甜；15分鐘少量甜桃、柑橘，甜得乾涸，已經疲態盡露了18

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

時間：5/2/'07
總分：79

Nose：很甜的麥芽，油脂非常充分，蘋果、柑橘、些微的甜桃，稍後蒸起的煙燻令人訝異的濃郁，不怎麼簡單的基本款啊，這是first nosing的初始印象；5分鐘後慢慢浮出乳脂、核桃和香蕉的香味，但酒精感上升後造成些許的破壞，柔軟的乳脂漸漸散失，露出柑橘、麥芽和一絲焦糖味，可10分鐘後又奇妙的恢復一些，有著濃度的香草與太妃糖；但這些猶如迴光返照般短暫，多個10分鐘終究還是逐漸乾涸了，只剩麥芽、柑橘餘味21

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

時間：5/1/'07
總分：88

Nose：軟而柔和的麥芽、柑橘、輕雪莉、乳脂，以及如棉花般溫暖的煙燻，微微的泥煤騷動著，隱隱約約的石南花，絲毫不顯霸氣啊？10分鐘後雪莉甜愈發明顯，酒精稍稍的揚起，還有些許的香草和木頭香氣，輕泥煤與雪莉共舞，這樣的香氣發展十分緩慢、寧靜，不需要太頻繁的去尋找可能的變化，20分鐘後奶油更加豐厚，柑橘甜似的雪莉也更是深沉，隱約浮出木質清香和淡淡的涼意，清爽舒服；30分鐘後香氣更濃，但失卻了柔軟而略顯粗糙，油脂稍散去露出海風感；40分鐘後終於緩緩下降 23

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

時間：4/30/'07
總分：71

Nose：很甜的麥芽與輕雪莉果甜、花香、輕緩的乳脂、輕煙燻和微微的石南花，都在倒出酒的一刻上湧，甜歸甜，稍許膩感，且過了1分鐘便清淡下來，5分鐘後似乎只剩麥芽、焦糖以及淡淡的煙燻涼意，是否還有些似有若無的青草味？本來已經打算放棄了，但10分鐘後煙燻與乳脂濃度居然增加，可惜甜味太過平凡無奇，且多個5分鐘再度潰散，搖晃後雖然煙燻大增，但對風味沒有絲毫幫助 18

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

時間：4/29/'07
總分：83

Nose：一開始居然是很強壯的酒精感、一些石南、乳脂、檸檬、乳酪，而後是濃厚的泥煤、輕煙燻、海風鹹感、以及隱約傷人的鳳梨，應該是酒精蒸起的刺激；10分鐘後整個風味柔軟下來，油感上升，泥煤依舊直接，但調進了少許香草甜；15分鐘甜意多了一些，極微薄的木桶，卻也露出一點點疲態；20分鐘確實偏輕，泥煤、香草、太妃、奶油和青草，似乎只能靠著逐漸黯淡的酒精支撐；可是以為它再也撐不住時，卻意外的綿長，油脂再度補充進來，雖然仍偏青、偏酸的消毒藥水味不甚討我歡心 21

(繼續閱讀...)

Dave 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()