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時間:2/26/'08
總分:83

Nose:一陣麥芽和輕雪莉甜之後,酒精帶著清涼的薄荷上升,一些粉粉的爽身粉感覺,但1、2分鐘後開始下沉,突然轉成黯淡無味,還真的有些稀奇,5分鐘很淺的雪莉帶了點煙燻,一些塑膠雑味,不怎麼引人注目;15分鐘依舊,有點沉重而拖泥帶水的雪莉,少量熟果甜、少許藥草,薄荷甘草倒是活潑些;藥草逐漸增濃,橡木桶雖沉重而有點藥粉暗示,但也有一股清甜浮出,涼涼的清爽,持續超過50分鐘,越到尾端越輕,居然甜美可人起來 20

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/25獨飲
總分:91

Nose:非常涼的薄荷甘草,非常深的雪莉木桶,伴著熟果甜香氣、軟而甜的乳脂湧出,一開始便風姿嫵媚優雅迷人,5分鐘後略帶甜味的黑巧克力、藥草、黑棗、烏梅,如一池深潭般的無法臆測,調入的醬油氣息越發增厚,20分鐘添入黑糖與黑咖啡,調勻了乳脂形成深可可,閃耀著活潑的薄荷木頭,以及少量的鹹,並雋永攸長的來到60分鐘恬靜柔美下來,而後很長、很長的延續超出90分鐘 25

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/24獨飲
總分:87

Nose:很甜的木頭、奶油、香草,淡淡的煙燻、穀物和草地,帶著蜜甜味的麥芽和乳脂,甜滋滋加一點點涼,5分鐘後完全如森永牛奶糖一般,炭烤風味則越來越重;15分鐘後果甜浮出,乳脂依舊清晰,是否出現稍顯明亮的柑橘和青草調?麥芽、炭烤、乳脂加薄荷,終究還是不變的主旋律,微微的海風鹹希望不是出自幻想;30分鐘麥芽乳脂甜稍降,薄荷涼越發的清楚,50分鐘木頭,而後逐漸衰退 22

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/21獨飲
總分:88

Nose:中等深度的雪莉調和在濃而柔的乳脂中,甜甜的柑橘、蜂蜜、葡萄乾、甜桃,非常的柔而緩,有些微的煙燻,藥草與橡木桶飄起,加上較剛性的堅果香,一點點黑醋與烏梅,香氣轉變引人好奇,10分鐘後再度柔化,在略帶甘草、醬油味的雪莉中浮出輕淺宜人的薄荷涼;相同的雪莉長長持續,藥草與木桶味越來越濃,30分鐘濃郁的熟果甜興盛,但油脂喪失少許;40分鐘油脂愈減,藥草、甘草與薄荷輕盈、活潑;60分鐘在輕硫磺味中飄出柔和的甜桃香氣 23

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/20獨飲
總分:90

Nose:很深的雪莉,蜂蜜、葡萄乾、果乾、黑巧克力、甘草,所有屬於深雪莉的風味盡在first nosing,卻也慢慢轉變,橡木桶、黑棗、烏莓、甜奶油、淺乳脂,熟果甜香越來越盛,5分鐘後居然溫柔可人,有些氤氳的煙燻蒸氣;木頭蜂蜜的雪莉甜香慢慢發展,15分鐘後添加少許藥草,並有微微的硫磺暗示,且越來越濃,散發出醬油般的暗示,深不可測;30分鐘稍輕了些,堅果味明顯,乳脂宜人,整體顯得較為活潑;40分鐘不到結構卻鬆散開來,薄荷涼感突出22~23

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/19獨飲
總分:89

Nose:清雅高貴的木頭香氣、和煦芬芳的花果、甜蜜如油的香草,在杯中如繁花勝景的怒放,美麗嬌豔且毫無顧忌,不禁讓人擔心會不會太過甜美而早凋?但我真是多慮了,10分鐘後依舊,並且多了許多的果蜜、奶油、糖漬水果和微微的胡椒暗示,木頭味似乎越來越重,卻還不致喧賓奪主;30分鐘下滑少許,但仍甜蜜蜜的豐潤,只40分鐘後的確輕緩許多,50分鐘柔柔的隱去 24

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/18獨飲
總分:77

Nose:一開始便是蠻黯沉的麥芽和微微的餿麥味,暗暗的青草調緩緩浮起、陳舊的木桶和很輕的煙燻,整體風味仍偏輕,10分鐘後方逐漸凝聚,少量的油脂加上黯沉的基調,有些老酒感覺,只是未免太過軟弱無力;20分鐘多了些濃度,柑橘、炭烤麥芽、奶油,開始活潑起來,且炭烤煙燻越發清晰,只是30分鐘後漸漸滑落,僅存偏輕的香草調,有點繁華落盡的傷感 19

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時間:2/16/'08 Inchgower品酒會及2/17獨飲
總分:79

Nose:甜甜的麥芽與穀物、些許青草暗示、淺淺的香草和奶油逐漸增濃、很輕的煙燻升起,一片簡單恬靜的農村寫照,清新的青草味有雨後感覺越發明顯,卻也未免過於輕盈,直到10分鐘後稍稍濃了一些,20分鐘香草與果甜略增而顯得有點棉花糖暗示;30分鐘後,原來並不多的油脂也散落將盡,以有些殘落的景象 19

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時間:4/12/'07
總分:86

Nose:麥芽甜、帶點炭味的煙燻、乳脂、輕微的石南風和鹹感、一點點泥煤,一開始都輕淡了些,難以捉摸的飄逸感;10分鐘後濃郁型雪莉上升,但並不深厚,帶了黑巧克力與葡萄乾的典型風味,還有涼涼的甘草與藥草,微微的人蔘感覺;這樣的涼意和藥草味越來越盛,木桶與油脂也逐漸豐盈,但20分鐘轉出了些柑橘調的果甜後,香氣往甜蜜的方向走而逐漸稀薄,搖晃後柑橘、水蜜桃、蘋果、乳脂紛紛湧出,可香氣消散後難掩單薄的遺憾 21

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時間:4/11/'07
總分:84

Nose:麥芽、香草、淡煙燻、濃濃的果甜、蜂蜜、微微的草莓,加上許多許多的乳脂和一絲活潑的青草,很有春日的氣息,恰似今日雨歇後陽光露臉的暖和舒暢;10分鐘後乳脂的甜香被稍稍的酒精感衝破,傳遞出較乾冷的甜味,但慢慢的乳脂再度恢復,也浮出了蜜蘋果和水蜜桃般的甜香;20分鐘回復為原來輕煙燻、乳脂和果甜的基調,有微微的木頭香氣在裡邊,而後緩緩的下降,整個溫暖的香氣慢慢冷凝,但搖晃一下柑橘與蜜蘋果的甜香再度上揚,只是消散後便顯得少許落寞 21

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