目前分類:Glenlivet (22)

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Nadurra2015-01-23.jpg  

Glenlivet在松菸的體驗場作得十分熱鬧,從松山到Speyside的列車很富有想像空間,台灣團隊的創意值得鼓掌,可惜只有短短三天,沒去過的酒友要把握機會。

由於我們是「全台灣最嚴肅的品飲社團」,免不了要對發表會的兩大主題Nàdurra Oloroso Matured以及Nàdurra First Fill Selection做些討論。個人認為這兩支酒彰顯了酒廠風味光譜的兩個極端,有些窄化,可能創造出不同的喜好擁護者。其中First Fill Selection指的是First Fill Bourbon,香草、椰子、奶油的香氣展現波本桶特色,口感則年輕刺激而略顯輕狂,若和過去的Nàdurra 16yo比較,則顯得線條過硬且有些過於急躁,懷疑勾兌了一些Virgin Oak,加水之後更呈現奇妙的波本酒玉米甜。另一款Oloroso Matured對Nàdurra而言是個全新的嘗試,意在言外的是酒廠存有許多first-fill的雪莉橡木桶,標準的美國白橡木桶雪莉很是討喜,市場風格明顯,但也因此失去了某種特色,尤其是Nàdurra的死忠酒迷。簡言之,THE Bourbon以及THE Sherry。

我與Julia (利威的Marketing Head)在品酒會前、會後作了許多討論,其實會中也有人提到調酒師如何創作出一款新酒。酒廠的Master Blender Alan Winchester於2009年接任後,第一支作品便是在2013年發表的神祕酒款Alpha,而後的保衛隊特殊款Guardian、極盡奢華的50yo,以及這兩款新酒和即將上市的Peated,其作風明顯與過去保守的Glenlivet有相當大的差異。顯然在威士忌狂潮席捲的今日,單純憑藉著THE Glenlivet的光榮傳統已經不容易獲得矚目,必須利用話題的創造來重新掀起新鮮感和爭取目光。就此而言,Alan的表現十分搶眼,也會讓大家期盼他下一回的創作。


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Glenlivet Guardians Chapter.jpg  

時間:5/27/2014 in Trio
總分:81

Nose:前端明顯且略重的雪莉,底層是許多年輕的木質調,偏波本桶風,淡淡的輕燒烤和年輕的橡木桶,硫磺感逐漸清楚,乾果甜和蜜糖甜也逐漸增多,等時間拉長,雪莉的蜜甜滋味也不斷增長,微微的薄荷涼 20

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Glenlivet 1974 BBR  

時間:5/4/2014 Happy birthday to me
總分:91

Nose:前方的堅果、花生香氣,很快的轉化作蜜甜充分的輕蜂蜜,淺淺的莓果、蜜蘋果、百香果酸,調入略呈暖意的乳脂,相當舒適,10分鐘後蜜甜調合著果酸逐漸趨濃,一抹似有若無的橡木桶與淡淡的煙燻緩慢增多,30分鐘後蜜甜與莓果酸中悠悠透出了堅果,少許花生醬的油脂,延續性十分悠長,50分鐘後的蜜甜果酸依舊動人 24

Palate:以令我訝異的木質、堅果、花生入口,溫和的乳脂與淺淺的燒烤橡木桶中泛起了蜂蜜甜和一些莓果、柑橘、奇異果酸,白胡椒辛香刺激,木質單寧感逐漸加強,不過乳脂再度調和了升起的淡煙燻滋味,釋出了麥芽甜和可可,一點點奇妙的煙草暗示 23

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Glenlivet 1969.jpg  

時間:12/24/2013
總分:92

Nose:非常濃醇、細緻、優雅的柑橘甜從杯口悠悠的傳遞,豐富的莓果、百香果、蜜鳳梨、蜜蘋果平衡了果甜,淡淡的油脂,若離若即的輕燒烤,10分鐘後果甜與果酸共組的蜜汁肆意奔放,蜜餞甜越發的增多,30分鐘後調入少許乳脂而溫柔、溫馴一些,蜜李與輕蜂蜜甜十分悠遠,綿長延續超過50分鐘 25

Palate:莓果、蜜鳳梨、蜜餞的果酸一入口便嘩然開展,一陣輕煙燻飄然四散,柑橘、蜜蘋果的果甜接續,加上少許蜂蜜,柑橘、柚子類果皮苦累積增多,大量的木質單寧加上淺淺的白胡椒、荳蔻等辛香刺激,少量乳脂分泌,堅果、核桃、淺淺的皮澀感 23

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時間:5/3/2013
總分:87
Nose:大量的香草甜,豐腴飽滿的奶油、乳脂、椰子,以及清新的木質調,柔媚的花香下,慢慢融出清涼的薄荷暗示 23

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時間:12/31/2011 第8屆TSMWTA社員大會盲飲以及1/12獨自品飲
總分:79

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時間:12/31/2011 第8屆TSMWTA社員大會盲飲以及1/9獨自品飲
總分:83

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時間:4/14/2011
總分:87

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時間:4/12/2011
總分:82

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(照片取自豪邁網站)
時間:8/28/'10 Whisky Live BBR大師講堂以及9/23獨自品飲
總分:89

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時間:12/7/'08
總分:92

Nose:帶了大量柑橘、太妃糖、薄荷的醇美雪莉香氣湧動,熟成的莓果、一點點烏梅都溶化在溫柔的乳脂中,深、但是活潑的橡木桶,微微的蜜棗、輕炭烤、淡煙燻,黑巧克力的成色似乎越來越多,10分鐘居然飄出了些動物毛皮?柔軟的皮革?油脂豐厚,成熟的瓜果甜香;20分鐘後,油脂稍下滑了些,但蜂蜜甜源源不絕,摻著清爽的薄荷涼、甘草甜緩慢發展,40分鐘少許炒花生、堅果,都柔軟、溫暖,並毫無止歇的長長延續超過50分鐘 24

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時間:12/4/'08
總分:74

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時間:12/3/'08
總分:78

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時間:6/30/'07品酒會及7/12家中獨飲
總分:84

Nose:溫暖的蜂蜜、柑橘甜,乳脂濃厚而柔美,少量肉桂、白胡椒伴合著酒精上蒸的微微刺激,但優美流暢;5分鐘後熟果、香草甜,微微的花香和木質香氣,只是似乎有點油脂不足的缺憾,但10分鐘後隨著煙燻蒸騰上升,濃軟而肉感,卻也具有稍許的木質刺痛;20分鐘相同的主旋律,但煙燻逐漸消散後,油脂量也隨之降低,甜美的顏色已經初露疲態;稍微搖晃一下,酒精陡然上衝,一點點硫磺味,散去後油脂盡去,感覺難以挽回頹勢 20

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時間:5/26/'07 Blackadder品酒會及5/28家中獨飲
總分:78

Nose:衝鼻很強的酒精感、麥芽、香草、木頭、輕煙燻,轉成年輕青澀的青草和穀物;5分鐘後奶油稠度增加、甜甜的香草和蜜蘋果添了些婉約味,煙燻增厚,也帶出了微微涼意;10分鐘後香草甜味、涼意越來越盛,恍惚有些香水、香精的感覺,但也似乎慢慢衰弱,15分鐘油脂已逐漸散亂失去,露出底層的酒精感和木頭,以及微微的香蕉油,掉得很快啊,支撐力明顯不足19

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時間:1/22/'07
總分:80

Nose:少許的麥芽和香草甜,煙燻、酒精齊揚,蒸起活潑的青草和些許的奶油味,其實油感還蠻重的,還有大草原的青春感,只是失之過輕;深沉的木桶慢慢凝聚,10分鐘後香氣似乎分為兩截,上層浮著過輕的煙燻,下層是過熟但不甜的果香,或許是出自酒精的影響;15分鐘後柑橘調的果甜變得較為濃郁,還釋放出一絲甜桃香,只是再多過一些時間,香氣開始水化,微微的香蕉、澀感的芭樂,搖晃一下煙燻大增,散去後便顯得單薄,25分鐘便已經凋零 20

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時間:1/21/'07
總分:84

Nose:濃濃的果甜含帶著柑橘調、舒服的煙燻、微微的薄荷涼意、少許的桃子、百香果,迷人的前段香氣很有老酒的架式;10分鐘後,帶著奶油甜味的桃子與柑橘香氣愈發濃郁,奇怪,這是我認識的Glenlivet 18yo嗎?這樣的疑問很快的獲得解答,16、7分鐘後香氣開始下滑,果甜下降,偏輕的柑橘酸味逐漸明顯,約20分鐘終於衰退,煙燻有些空蕩的漂浮在杯口,猶如雨後昨日黃花的殘敗景象,引人傷感 20

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時間:11/9/'06
總分:76

Nose:First nosing裡的酒精味仍是稍重了些,但馬上浮出溫潤、充滿奶油香的麥芽甜,而後是老木桶的陳年香氣,但隔了2、3分鐘,煙燻及少許的薄荷上升後,奇怪,前段還蠻令我喜歡的香氣怎麼都不見了?我給老酒時間,但20分鐘過去,除了煙燻、薄荷及底層的木桶味之外,依舊毫無變化,所以決定加了幾滴水,釋出微量的香草、麥芽和太妃甜味,但仍不明顯 19

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時間:7/9/'06
總分:80

Nose:First nosing帶木桶的麥芽甜、香草、太妃、薄荷,以及似乎可以看到裊裊輕薄的煙;隔一段時間後,薄荷涼感愈重,且奇怪的是,怎麼出現輕雪莉的風味,淡淡的葡萄乾及果乾,一恍神間更接近葡萄酒,清新怡人 21

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  • Jul 08 Sat 2006 11:31

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