憑高酹酒，此興悠哉

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時間：12/26/2011
總分：88

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時間：12/22/2011
總分：88

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時間：12/20/2011
總分：85

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時間：12/19/2011
總分：88

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時間：12/12/'10 於豪邁
總分：87

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時間：11/7/'09 仕原家小聚及11/10獨自品飲
總分：90

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時間：8/11/'09
總分：85

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時間：9/17/'08
總分：88

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時間：9/16/'08
總分：89

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時間：9/15/'08
總分：85

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時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及11/11獨飲
總分：87

Nose：傾倒的一刻傳出甜甜的柑橘、麥芽與乳脂，泥煤很快的轉折上升，濃濃的煙燻有些木炭餘溫、淺淺的海鹹，底層的香草甜濃得化不開，一絲木頭和薄荷涼感自遠方漸漸走近，10分鐘後奶油、乳脂、香草、榛果、杏仁、太妃糖，深沉而濃稠，傳遞著老酒不飲自醉的酣酖；25分鐘泥煤溶化在蜂蜜甜與乳脂中，些許的瓜果，甜美溫婉，這怎可能是純波本桶？30分鐘油脂稍降，浮起少許的穀物，酒精感也微微上升，香氣逐漸趨薄；40分鐘酒精氣愈發的濃，有著繁華過盡的不忍 23-1

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時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及11/11獨飲
總分：88

Nose：柑橘甜、麥芽甜、雪莉溶於乳脂帶點塑膠味的果甜，馬上濃濃的炭烤煙燻將一切都遮蓋，少量的泥煤、石南和海鹹隨後傳出，但乳脂柔軟了海風，輕雪莉溶化了泥煤，絲毫無原酒的尖銳氣，舒捲出老酒雋永的身姿；10分鐘後稍微輕盈了些，一些甜菊、少許的青草和穀物，酒精感稍上升，但奶油甜紓解了緊張感；這樣的輕盈風持續，油脂逐漸下降，薄荷涼浮起，20分鐘雖仍保持甜美，卻預告了繁華落盡的滄桑；來到30分鐘，淡淡的升起木頭和香草甜，溫暖的煙燻裊裊飄在遠方，但不到40分鐘已經有點物是人非的感傷了，60分鐘疲敗 21-1

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時間：11/8/'07
總分：93

Nose：剛把sample瓶旋開，遠遠的便傳來一陣濃雪莉，倒入杯裡更是濃郁得不可思議，溶在其中的是石南、泥煤與海鹹，少許炭烤煙燻、不重的乳脂、巧克力，精采的first nosing讓人不敢多聞，害怕暈眩；10分鐘後煙燻更濃、木炭風味明顯，加上鹹鹹的海風，有著濱海晚風吹拂下的酩酊快感；藥草、甘草和薄荷涼逐漸興起，深厚的中藥味緩慢加重，但也飄出些微的柑橘甜，20分鐘盡是藥草、乳脂、木炭、少許的蜂蜜與烏梅，漸漸變輕，且越來越涼，酒精感升揚下，30分鐘飄起木頭、奶油與香草甜，但深層的海風依舊維持不墜；40分鐘很甜的果糖與焦糖，但丰姿清減少許；50分鐘香氣緩慢的淡出，遙遠的泥煤海風緩緩飄蕩超過70分鐘，杯底的一小口，隱約傳出涼涼的人蔘味道 24

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時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及11/6獨飲
總分：86

Nose：麥芽香甜之後，馬上酒精的強盛感上衝，但力道不至於將人逼退，輕煙燻、輕泥煤，少量鹹感、奶油，很甜的穀物與玉米，一點點石南，十足波本桶海風味；5分鐘後炭烤般的煙燻逐漸加濃，薄荷和香草甜也隨之蒸起，涼意越來越盛，10分鐘整個風味轉活潑輕盈，盡是甜甜的穀物、玉米和淡淡的青草香，酒精感則緩慢上升；來到20分鐘卻又稍稍沉穩下來，奶油與香草甜香在底層，但海風越來越壯碩強大；25分鐘後有轉輕的趨勢，甜香猶在，但油脂逐漸逸散，30分鐘則輕不可聞了22

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時間：11/5/'07
總分：88

Nose：麥芽甜、如糖霜般的雪莉甜、木炭、煙燻，而後與濃稠的乳脂伴勻的中度泥煤與海鹽鹹，加上一點點煙灰、灰燼，海風十分明顯，聞得深一些有緩慢流動的薄荷涼，勻稱且安寧的first nosing，但漸漸轉輕，5分鐘後竹炭與太妃糖的甜感，一絲柑橘甜味飄出，薄荷涼意增加，10分鐘後盡是炭烤煙燻味，但20分鐘又緩緩沉入蜂蜜糖漿般的雪莉裡，些許的藥草、甘草混合著海風，清楚的木質紋理，有點深層的穀物味道，同樣風味一路依持來到35分鐘，甜味下降，油脂與海風仍盛，40分鐘則相氣厚度逐漸下降 22

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時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及11/4獨飲
總分：90

Nose：石南風、濃郁的炭烤煙燻、很甜的雪莉、巧克力、些微的乳脂，但first nosing裡盡是木炭煙燻和淺淺的泥煤與鹹，漸漸的一些柑橘甜浮出，乳脂慢慢增厚，5分鐘後藥草、甘草和薄荷涼意興起，10分鐘後緩緩沉入深厚的雪莉裡，奶油豐腴，並帶著蜂蜜、木炭、烏梅、蜜餞和少許中藥，甜蜜而引人遐思；25分鐘風味似乎輕了一些，但乳脂依舊、木炭餘火未減，遙遠的泥煤海風吹拂，並且一路緩緩的飄浮超過60分鐘 23

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感謝L.H提供照片

時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及10/30獨飲
總分：86

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時間：7/22/'07
總分：86

Nose：非常甜的雪莉直撲而來，如糖漿一般，但馬上被濃濃的煙燻、泥煤和濱海的鹹味所遮掩，酒精稍嗆、稍直接了一些，5分鐘後逐漸清晰的乳脂增添了些許柔軟，帶了點葡萄乾、蜜餞的甜雪莉依舊惓伏在底層緩慢流轉，一絲黑色的中藥味飄浮上來，10分鐘後暖暖的煙燻、藥草、甘草以及一點點涼涼的薄荷，這般的香氣長長延續，只是越發的甜，甜得已經有點膩；20分鐘後甜膩感稍微降下了些，再度浮出了中藥般的藥草味，一些油脂，像是…四神湯？25分鐘回復正常，30分鐘後有點開始變輕的跡象，帶些柑橘的棉花糖以及有點輕盈的泥煤 21

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