目前分類:Macallan (53)

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Macallan Edition 3-2.jpg

時間:09/09/2017
總分:88

Nose:帶了些許薄荷涼感的輕雪莉甜,濃郁的乳脂感,乾果、蜂蜜、麥芽、微微的肉桂、薑汁,一點點肉桂捲暗示,很年輕活潑的木質,隨時間拉長慢慢地穩定並顯得穩重沉靜,老橡木桶、太妃糖、黑巧克力和微微的甘草 22

Palate:入口的第一印象仍為豐腴的雪莉和油脂,許多葡萄乾、輕蜂蜜與麥芽甜,明顯的肉桂、荳蔻和微微的黑胡椒辛香,有種咀嚼肉桂捲的豐滿感,多喝些,葡萄乾更是明顯,柑橘、烤蘋果派,一些香草甜和年輕的木質,少量單寧刺激,淺淺的甘草與薄荷 22

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IMAG5474.jpg

麥卡倫Edition No.2的密碼C4.V372.T21.2016-002,已早被解密且廣為人知,所以便不再贅述,唯一需要說明的是C4,因為與Edition No.1的C8解釋方式不同。根據品牌大使Bruce的說明,Edition No.1的C指的是Cask,共有8種,如果沿用到Edition No.2,顯然應該是C7,不過由全球行銷的觀點,把它更改為4間製桶/雪莉酒廠,後續若繼續發行Edition No.3、4、5…….,密碼的編碼方式不變,但代表的意義或許不同。

持續揭開的問題是,Edition No.1的創意發想來自台灣行銷總監Howard與新加坡的討論,因為在總公司引發不錯的迴響,所以全球品牌將Edition No.2的創意收回,由他們去構思,而隨著Edition No.2的發行,完整的故事如此敘述:

1. 麥卡倫最重視的是橡木桶,甚至認為橡木桶佔風味比重的80%;

2. 麥卡倫的橡木桶,無論木材來源是西班牙或是美國,最終均由西班牙製桶廠製作,而後再以西班牙雪莉酒潤桶;

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Macallan Edition1-2.jpg  

時間:10/18/2015
總分:81

Nose:很甜的糖漬蘋果、香草,許多果醬和黃砂糖甜襯在軟軟的乳脂上,益發顯得輕盈,淡淡的橡木桶,少許柑橘皮,一些略顯年輕的木質感和少量薑汁,簡單了些 20

Palate:年輕的木質感直接刺激著味蕾,許多糖漬水果、蜂蜜、柑橘、淡淡的葡萄乾和一些黃砂糖,奶油油脂伴著略沉的橡木桶展開,許多胡椒、荳蔻與肉桂的辛香,舌面上感受著臘質 21

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Macallan_9_1990.jpg  

時間:7/25/2015 The Young in Old Good Time品酒會
總分:83

Nose:前方一陣麥稈、乾草、穀物有點掃興,溫和的香草甜慢慢浮出,很是柔美可喜,並逐漸釋出輕微的燒烤煙燻和淡淡的胡椒暗示,少許奶油、乳脂,一點點熱辣的木質 20

Palate:很甜的麥芽、輕蜂蜜,許多溫和的乳脂中和了胡椒、荳蔻、丁香的刺激,一點點游移的柑橘、檸檬酸,油脂帶了點臘質,堅果、麥芽牛乳 21

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Macallan 1971 Samaroli.jpg  

時間:2/3/2014 K大春酒家聚
總分:94

Nose:醇厚優雅的蜂蜜、乾果甜,許多的老麥芽和葡萄乾甜,加上豐足的油脂、輕燒烤橡木桶、淡淡的煙燻,非常引人入勝,深沉的烤蘋果與黑巧克力緩慢浮出,許多太妃糖甜,淺淺的薄荷與甘草 25

Palate:一入口便是厚實的重燒烤橡木桶和煙燻,木質澀感也重,不過深沉的麥芽、葡萄乾、乾果和蜂蜜甜一擁而上,加上很清楚的木炭與黑巧克力,微酸的柑橘、莓果和蘋果稍後釋出,略苦的柚子皮,以及胡椒、薑汁等刺激 23

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Macallan 20yo 1993.jpg  

時間:1/4/2014 首席裝瓶廠品酒會
總分:91

Nose:很深沈的蜂蜜甜,奶油與乳脂十分濃稠,微微的青草暗示,輕燒烤橡木桶顯得十分厚實,淺淺的莓果酸緩慢發散,非常柔美、溫暖 23

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時間:9/22/2012 Taipei Whisky Live
總分:84

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時間:9/22/2012 Taipei Whisky Live
總分:90

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時間:9/22/2012 Taipei Whisky Live
總分:86

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時間:7/10/2011
總分:89

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時間:7/4/2011
總分:87

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時間:6/29/2011
總分:85

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時間:6/29/2011
總分:86

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時間:6/11/2011「從雪莉桶看橡木品飲會」及6/28獨自品飲
總分:83

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時間:11/7/'09 仕原家小聚及11/11獨自品飲
總分:93

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時間:4/22/'09
總分:96

Nose:大量的烏梅、酸梅、柑橘、蜜鳳梨、蜜蘋果,一倒出來便源源不絕的湧出,香純的奶油、微量乳脂,加上甜甜的花蜜,從first nosing就讓我傾倒,醇厚、花香襲人,輕雪莉還是波本桶?但讓我著迷,夠沉、夠老,端著杯不是聞香,是香氣攝去了我的三魂六魄;15分鐘烏梅、柑橘、鳳梨等果酸逐步加深,油脂依舊豐厚,淡淡的薄荷引人遐思,只可惜果酸譬如鳳莉有點割人的銳利,酒精氣也突出了些,可香氣飽滿圓潤,無休無止的綻放超過40分鐘油脂方稍稍下滑,露出底層的橡木桶,60分鐘回復到醇厚的蜜甜與淡果酸 24

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時間:4/21/'09
總分:86

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時間:4/20/'09
總分:87

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時間:4/16/'09
總分:75

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時間:4/14/'09
總分:88

Nose:深雪莉!很強且嗆鼻的酒精,但掩不住充滿蜂蜜、乳脂和一絲烏梅、草酸的雪莉橡木桶,微微的硫磺下,薄荷隨酒精氣上升,5分鐘居然轉變為一片祥和的蜂蜜、柑橘和麥芽糖甜,微量青草、皮革和動物臊味,有趣;15分鐘淡燒烤煙燻,中和了蜜糖甜而不至於過膩,黑巧克力與葡萄乾、乾果則越來越多,25分鐘非常深沉濃郁的雪莉,非常舒服,40分鐘後,微微的發酵乳摻入,蘋果酸、草汁酸增多,香氣逐漸下滑 22

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