憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/19/'07
總分：91

Nose：非常濃、帶著燒烤風味的煙燻、有些刺鼻的酒精、不算太重的泥煤，很奇特的，不像30年的老酒，乳脂逐漸浮出並轉濃，捲著花香、甜橙、一些果蜜、甘草和木頭，5分鐘後漸顯圓潤，只是酒精感依舊存在；10分鐘後甜甜的雪莉融合著泥煤，油脂豐腴滑順，越來越圓熟沉靜，但也似乎深度不足；20分鐘後木質似的甘草、薄荷，偏輕的蜜甜如糖，有點輕飄飄的往上飛昇，應該仍是受到酒精的影響；這樣的香氣到了30分鐘已略見窘迫，油脂漸乾，柑橘甜與泥煤，酒精感持續興盛，本以為已經花容失色，但，咦？怎麼40分鐘後又千轉百迴的回復到雍容的蜜甜與泥煤？ 21

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時間：7/18/'07
總分：84

Nose：糖霜似的雪莉甜香氣、柔軟的乳脂、暖暖的燒烤類輕煙燻、不算太重的泥煤、微微的柑橘、葡萄、甘草以及涼涼的薄荷，很舒服啊，有著葡萄乾和葡萄紅酒的韻底；5分鐘後有如添加枸杞的甜甜中藥味，聞起來有些「補」；10分鐘後帶著黑巧克力的藥草味大盛，少量奶油、蜂蜜，但底部依舊是蜜餞似的雪莉，會不會有點膩？20分鐘後甜膩感越來越重，加上乳脂有點軟糯黏手感，幸而煙燻與泥煤稍做了平衡；這樣的煙燻泥煤隨著酒精逐漸增強，30分鐘後酒精感蓋掉了其他風味而開始變輕，35分鐘棉花糖般的甜味以及輕飄飄的薄荷 21

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時間：7/16/'07
總分：88

Nose：倒出酒的一剎那，非常濃的燒烤味煙燻便直撲而來，加上消毒藥水般的碘味、重重的泥煤、海鹽鹹感和有力的酒精，好久沒有享受這麼直接乾脆的豪邁感覺了；微微的乳脂在10 分鐘後緩緩泛出，並添了點烤堅果，同樣的海風感毫無猶豫的一以貫之；烤堅果的風味越來越盛，長長的來到20 分鐘，加了一點點水之後，好似有著微微的葡萄、乾果或燻烤的木頭，但不明顯，仍舊被海風所遮掩。我還真不知道這強大的海風將吹拂多久，30 分鐘後仍無止歇的跡象，但越過35 分鐘則稍有點橡膠、焦油味，或許這便是叫我該停止聞香的時候 22

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時間：1/25/'07
總分：87

Nose：第一時間浮出直接的麥芽香味，濃濃的煙燻蒸起，隨之而來的是厚實的泥煤，酒精感並不如預期中的強烈也不刺激，似乎融入了泥煤大地裡化作香泥；一些奶油、幾許難以察覺的果甜、淡而遠的海鹽，約在10分鐘後慢慢甦醒，但仍浸泡在濃煙燻和重泥煤當中，一直到20分鐘過去風味依舊，或起讓我想起消毒藥水味，但溫醇，絲毫不感覺其年輕霸道，不禁產生順口易飲的幻覺21+1

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照片取自「春泰洋煙酒茶莊」

時間：7/28/'06
總分：86

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