憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/31/2011 第8屆TSMWTA社員大會盲飲以及1/18獨自品飲
總分：83
Nose：前方的酒精略刺激，並稍稍浮出些紅酒桶風味，蜂蜜、麥芽、柑橘、淡淡的乳脂，輕燒烤橡木桶和蜜餞類甜香逐漸增多，不過紅酒桶的滋味也逐漸清晰，10分鐘後全是這種很甜的桶味，蜂蜜、果乾的甜多聞會膩，20分鐘後的莓果、柑橘酸味較為明顯，木質帶了點動物味、堅果，一路直使到30分鐘緩慢下滑 20

Palate：薑汁刺激在最前端，而後是很酸的鳳梨、莓果、蜜餞，不過奶油油脂豐腴，許多蜂蜜、乾果、麥芽甜源源不斷的湧出，也釋出清楚的紅酒風味，中度燒烤橡木桶，年輕的木質了點單寧澀，一點點甘草、柑橘皮，胡椒、肉桂等辛香略刮舌，堅果、核桃、花生、花生殼 21

Finish：中，燒烤橡木桶、堅果、花生、一點點巧克力暗示，舌面上的蜜蠟感略澀、少許木質單寧，淡淡的蜂蜜、乾果、麥芽甜持續分泌，微量的紅酒桶 21

Comment：這支酒在會場並未留下任何紀錄，顯然是排在很後面的酒款，所以最後答錯也事屬必然。不過察看我的「考卷」，其實也猜了包括Mortlach和Glengoyne，所以也算答中一半，只是忘了當時到底是有所本，還是只是填空而已。
這問題在獨自品飲時有了答案，因為會場中如果意識依舊清晰、感官仍保持正常運作，那麼不應該分辨不出其中紅酒桶風味，而在會場共計14款酒之中，這2支過桶的風味算是突出的。只不過我對過桶處理總懷有心結，風味上的差異對我來說是不好融合的，所以香氣就是不自然的甜，聞多聞久之後就是膩，即使中後段浮出些許橡木桶的動物性香氣，仍無法趨往好的方向走，延續能力也不足。
不過入口與香氣似乎迥然不同，至少在與味蕾碰觸的剎那，居然是薑汁的刺激與大量的果酸，本以為這種酸如果持續將造成破壞，但油脂厚度充分、橡木桶實在，並釋出大量果蜜酸甜，紅酒桶滋味仍在，不過隱約點綴，除了舌面上殘留的蜜蠟和木質產生的澀感之外，整體表現已出乎香氣的預期。
選酒的Lazy提到這2支過桶猜對應該不難，中一錯一還算及格，只是最終結果似乎不是那麼一回事，說到頭，仍然是喝茫了。