憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/12/'10 於豪邁
總分：90

Nose：濃郁的柑橘果甜在前方，燒烤煙燻非常濃烈，黑巧克力暗示，淡淡的泥煤、清晰的海鹹，牡蠣等微量海腥味隨著海潮湧動，慢慢釋出些硫磺，但並不造成妨礙，隨著時間拉長，浮出乾淨的莓果，奶油醇厚、橡木桶結實，海鹹及煙燻則越來越重，微微的薄荷、甘草、藥草 23

Palate：蜂蜜、柑橘，大量的泥煤與海鹹，重重的燒烤、濃濃的海水潮味，奶油油脂渾厚潤滑、橡木桶堅實，多喝些，前方的焦烤依舊濃烈，許多黑咖啡暗示，中後段浮出微微的莓果酸和少許檸檬，轉變出檸檬皮和柚子皮的微苦 23

Finish：中～長，濃煙燻、重燒烤、淡泥煤，海水鹹味依舊清楚，柑橘、麥芽甜緩緩分泌，少許檸檬酸 22

Comment：這支酒是由酒友「瘋狂喵喵」所提供，當初在TWE上架，即使每人限購一瓶，也由於Pe1立下的名聲而造成秒殺現象，不過豪邁似乎新到港一批，值得留意。
同樣未標年份，但根據網路上口耳相傳，應陳年超過27年，偏深的酒色也暗示著雪莉桶，外觀上比起Pe1不遑多論，較Pe3則說服力好上一大截。果不其然，香氣以不算太深的柑橘類雪莉桶為主調，一絲隱約的硫磺更證實了木桶來源，橡木桶的燒烤風非常濃郁，泥煤不重，但海風明顯，整體醇厚結實傳達著老酒風範，舉杯相聞不飲自醉。
入口依舊以柑橘類蜜甜開始，同樣是重燒烤橡木桶，泥煤的撞擊力卻較香氣為沉重扎實，調上了豐腴的油脂做潤澤，悠悠的口中爆裂，並迸發出隱約的檸檬果酸，堂堂正正主帥之師當中，晃盪出一絲柔媚感覺。
好酒一支，略超過我對Pe1的評價，Pe3則難望其項背。多謝「瘋狂喵喵」的慷慨，才讓與會諸人有機會得以一嚐。