憑高酹酒，此興悠哉

時間： 2/21/'09 Mortlach品酒會及2/22獨自品飲
總分：82

Nose：嚇了一跳！硫磺味很是明顯，焦糖、太妃糖、奶油，蠻深的雪莉橡木桶，一點點果酸、發酵酸，燒烤煙燻則慢慢的調和進來，終於舒服多了，10分鐘蜜李、蜜餞，以及淡淡的烏梅，硫磺和發酵酸味還是惱人，20分鐘下滑少許，有輕薄的甘草，一些青草、藥草，不到30分鐘幾乎已經散逸 19

Palate：帶了淡淡硫磺味的深雪莉，但一入口黑胡椒、肉桂等等麻辣的刺激感明顯，大量堅果、太妃糖和焦糖甜味，也陸續展現出熟果、蜜餞、莓果、葡萄乾、巧克力、微量薄荷、甘草種種滋味，醬油瓜子鹹？不多的奶油油脂微帶蠟質，酒體中等，有豐滿愉悅的幸福氣氛，大口一些的喝很是暢快，緩慢的乳脂浮出，有點瓜果味，橡木桶、鹹奶油餅乾，有趣22

Finish：中，淡淡的辣與鹹仍持續，微量硫磺，燒烤味有點苦，餅乾、果蜜、甘草、薄荷、太妃糖與焦糖，木質感覺有點澀 20

Comment：Mortlach一直是我很感興趣的一間酒廠，雖然這興趣，很可笑的，完全來自某種曖昧不明的印象，因為事實上自己曾有的唯一Mortlach經驗，也不過一年前的裝瓶廠裝瓶，所以也覺得奇怪，為什麼心中會存在，譬如酒體厚、重雪莉的印象呢？
因為自己是這次品酒會的主辦人，所以享有先嚐為快的權利，美其名是醒酒吧！在會前的晚上將六款酒中的後五款一一試喝了些，唯一沒喝的便是自認為比較可以認真點喝的第一支。
對於OB少之又少的Mortlach來說，以酒精度較低的F&F系列開始，應該是個不錯的選擇。會場裡非常緩慢的喝，感覺即使經過稀釋，雪莉風味依舊豐富，心裡暗暗的以為在曾經試過的F&F中，這一支算是很撐得住檯面。但獨飲時，我得承認，first nosing確實讓我嚇一跳，因為居然竄出了品酒會中完全沒察覺硫磺味，會不會因為品酒杯不同的關係？又或者是在品酒會場四處游走？可並沒有其他酒友討論到啊？這硫磺味其實是惱人的，繚繞不散，香氣也難以持久，讓我有點趣味索然。
幸而口感真的很好，雪莉和豐富的肉桂刺激讓味蕾一時都滿溢出舒服的嘆息，而淡淡的硫磺並不構成任何障礙，中後段奇特的醬油瓜子鹹隱約的釋出。可惜尾韻薄弱了些，木質感微乾微澀，無法延續口舌裡的幸福感。
這樣的F&F應該仍算不差吧？偏厚的酒體蠻中肯的傳遞我的Mortlach印象，以打頭陣的第一支酒而言，可說超乎我的預期了！