憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/29/'06
總分：87

Nose：由沉沉的木桶和稍嗆鼻的酒精拉開序幕，底下流動的是暗藏的麥芽甜和熟果甜，cooked apple？給她5分鐘，薄荷揚起，香草、杏仁、奶油與木質底層混合產生渾厚感，葡萄乾與單寧味越來越重，恍如步入清掃乾淨的酒窖、踏步在木質地板上，有掉入空間的錯亂逸趣；20分鐘後，葡萄乾類果香主導，依舊厚重得很，這會是波本桶嗎？或會是Speyside？稍重的單寧慢慢轉輕浮了，呵呵，一絲水蜜桃甜透析出來，但不明顯，反倒是底層年輕的木頭香氣，猶如剛被刨開般新鮮而燦爛 23

Palate：麥芽、果甜、木桶單寧明顯，辣感重而力道勁足，但注意力立即被口腔內流轉的甜桃、水蜜桃和柑橘甜味所吸引，堅果、奶油、木桶厚而紮實，只是尾端的黑巧克力苦感及微微的鹹有些干隔而顯得不協調 22

Finish：中~長，木桶和些許的苦味在口內擴散，非常淡的水蜜桃香氣隱約的提醒 21

Comment：這兩個星期來，好似走了一趟BenRiach之旅，或許不算是垂直品飲，耐不住寂寞時也偷溜出去喝喝重泥煤，但比較專心一意的放心在一家distillery上，自以為多少掌握了她的風格。
這麼說，會不會過於大言不慚？不提blind tasting的考驗，這支Limited Release從開始便是蠻大的驚奇。First nosing其實感覺有些沉悶，但終於體悟到所謂的「肉感」，也同時決定這支酒的香氣可以長時間發展，而對於Bounbon Virgin oak，我該預期怎般的風味？木質單寧，當然，從初時的熟成到尾韻裡的年輕新鮮變換豐富，而我的恍神只在學習捕捉這種香氣。果香打開後，不預期的倒有葡萄乾甜，不禁懷疑起這Bourbon桶的正確性，也憶起初嚐George T. Stagg的訝異。
中後段之前的palate發展甜美可喜，長時間陳年的木桶渾厚紮實的舖就底層，上端飄浮流動著蜜桃甜香，但不協調的感覺在苦味透出後開始，有些破壞味蕾，或許只是非預期下的反彈，只是難以從記載文字上說明，總是甜與苦之間的轉折生硬得不自然。Finish雖長，同樣也是木桶與苦感，我喜愛的水蜜桃香氣隱隱約約的存在，但也只是模糊。 21

曲終人不散，江上數峰青，我的BenRiach之旅暫告一段落，Speyside的柔美與peated、limited和wood finish各擅勝場，風格嗎？我還真有些疑惑。