憑高酹酒，此興悠哉

Glenturret 26yo 1986 (46.8%, Hunter Laing, Refill Bourbon, 2400 Bts.)
總分：88
時間：2/5/2015於毆克曼
Nose：優雅的花香與柑橘甜，香草甜，少許莓果和青蘋果酸，微微的奶油油脂，一點點柑橘皮，淡淡的燒烤橡木桶和少量胡椒刺激，但都以柑橘風味的酸與甜為主旋律 23
Palate：大量柑橘，莓果，草莓，蘋果的酸與甜，但入口的荳蔻辛香十分明顯，柑橘皮的苦則越喝越多，少量溫柔的奶油油脂與橡木桶，乳脂，輕燒烤風 22
Finish：中~長，柑橘皮的微苦與單寧澀阻隔了尾韻發展，一些辛香料，香草柑橘甜 21
Comment：Douglas Laing對酒友來說並不陌生，但Hunter Laing 卻是近年來才出現在市場上。簡單說，同屬於DL的兩兄弟Fred和Stewart於2013年協議分家，哥哥Fred與女兒Cara接掌DL，持續推出包括Provenance、McGibbon's 以及Big Peat等系列產品；弟弟Stewart則與兩個兒子Andrew和 Scott創立了新公司Hunter Laing，我們熟悉的Old Malt Cask以及Old & Rare系列則分與這間公司繼續推出。
1986年的Glenturret，去年(2014)突然出現在市場上，主要是愛丁頓集團推出塵封已久的好多個單一桶，但由於這款酒並非單一桶，所以也無從判別是否為姊妹桶。不過以風味而言，仍喚起了我對那幾桶單一桶的印象，柑橘味十分雋永飽滿，小缺憾是柑橘皮油脂的苦似乎逐漸明顯而增多。

Teaninich 40yo 1973/2014 (48.4%, First Edition, Sherry Hogshead C#HL10995, 95 Bts.)
總分：88
時間：2/5/2015於毆克曼
Nose：溫和的油脂、豐富的輕雪莉與甜淡淡的蜂蜜、乾果甜，非常清雅，甚至帶了些脂粉花香調，一些略酸的梅子粉和少量莓果，雪莉甜雋永而悠長 23
Palate：入口的刺激感頗重，許多的肉桂、胡椒辛香料，油脂頗豐的輕雪莉甜，一點點黑巧克力與蜂蜜甜，少量燒烤橡木桶，黑巧克力和柑橘皮的苦味越喝越多，單寧感也逐漸增多 22
Finish：中，木質單寧澀感以及辛香刺激感猶存，柑橘皮的微苦與橡木桶底層散發著少許雪莉、麥芽甜 21
Comment：根據過去對Teaninich的印象，應該是偏向青草味明顯的風格，不過很顯然的，輕雪莉將此類風味掩蓋。雖說如此，老酒醇化的香氣仍讓人低迴再三，只是入口後木桶的木質刺激卻也多了些，對照著非常少量的裝瓶數，不知是否因Angel share過多而導致。

Glen Mhor 44yo 1966/2010 (49.7%, Blackadder Raw Cask, Refill Sherry Butt C#1898, 428 Bts.)
總分：90
時間：2/5/2015於毆克曼
Nose：異常溫和的深雪莉，上層飄盪著清雅的花香，但下層的雪莉橡木桶既溫且厚，沉沉的蜂蜜、乾果甜緩慢往上飄，淡淡的燒烤煙燻，一些菸草、青草和穀物暗示，油脂馥郁充足 23
Palate：第一印象裡的木質單寧仍多了些，不過多喝一些之後，蜂蜜的蜜甜滋味在前端，柑橘甜和一點點梅子、蜜餞的暗示，帶了少許柑橘皮的苦，再緩慢析出較深沉的橡木桶和黑巧克力，一些黑胡椒 23
Finish：中~長，略沉的木質單寧刺激延續，黑巧克力、燒烤橡木桶，少許蜂蜜及麥芽甜 22
Comment：1983年關廠，1986年廠房被夷平，怪不得我的紀錄裡缺少這間消失已久的蒸餾廠，當然也無從去敘述其風格。不過位在尼斯湖畔的這間酒廠，於1954年成為第一間揚棄地板發麥並使用Saladin Box的蒸餾廠，1966年與Glen Albyn同為Birnie and MacKinlay所有，並且在1972年同時賣予DCL，而後來到大蕭條年代被迫關廠。
以酒而言，沉睡了44年卻毫無遲暮跡象，以深雪莉的風格，卻展現出柔美的花香，溫和又溫暖，口感的木質雖多，但不致於過份乾澀，呈現深沉輕柔的衝突之美。

Bowmore 25yo 1987/2013 (49.9%, Blackadder Raw Cask, Bourbon Hogshead C#2822, 242 Bts.)
總分：85
時間：2/5/2015於毆克曼
Nose：甜美的煙燻，不過花香下略帶點人工香精暗示，或是肥皂味，但仍偏向花香、薰衣草，放久一些浮出了燒烤橡木桶，柑橘甜十分充分，蜂蜜、蜜李、蜜餞充足 22
Palate：入口的第一印象是肥皂、薰衣草和花香，燒烤橡木桶與煙燻感十分豐足，蜜餞、蜜李，油脂厚度夠，橡木桶顯得厚實，一些胡椒刺激，少量的可可亞 21
Finish：中~長，蜂蜜、柑橘甜延續，淡淡的煙燻與少許肥皂 21
Comment：1980年代Bowmore的肥皂味是不容錯過的，辨識度相當高，即使品酒會主持人Mike一再強調不存在此一風味，不過從香氣開始，肥皂、香精或薰衣草類的花香便縈繞不散。其實今日的Bowmore其煙燻泥煤仍具有高辨識度，卻不復返這種熟悉的風味，黯然銷魂者，為別而已矣，吾等鍾愛威士忌的酒客，內心裡總存著一顆懷舊的心，那些當初讓我苦惱的風味，重新回味竟也翻攪出另番滋味。