憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/24/2013
總分：92

Nose：非常濃醇、細緻、優雅的柑橘甜從杯口悠悠的傳遞，豐富的莓果、百香果、蜜鳳梨、蜜蘋果平衡了果甜，淡淡的油脂，若離若即的輕燒烤，10分鐘後果甜與果酸共組的蜜汁肆意奔放，蜜餞甜越發的增多，30分鐘後調入少許乳脂而溫柔、溫馴一些，蜜李與輕蜂蜜甜十分悠遠，綿長延續超過50分鐘 25

Palate：莓果、蜜鳳梨、蜜餞的果酸一入口便嘩然開展，一陣輕煙燻飄然四散，柑橘、蜜蘋果的果甜接續，加上少許蜂蜜，柑橘、柚子類果皮苦累積增多，大量的木質單寧加上淺淺的白胡椒、荳蔻等辛香刺激，少量乳脂分泌，堅果、核桃、淺淺的皮澀感 23

Finish：中～長，淡淡的燒烤橡木桶顯得溫潤，木質單寧與少許的檸檬、柚子皮苦持續，淡淡的麥芽甜 22

Comment：Whisky Luxe開幕前，FB上不斷釋放出酒款的消息，而根據購票規則，入場的酒友可憑券兌換3款酒款，也因此讓人不斷睜大目光去鎖定那些夢幻逸品。我有些舉棋不定，Gold Bowmore列第一是毫無疑問的，Lagavulin 37yo也輕易的被舉為第二，接下來呢？Brora 35yo還是Glenfarclas 1963(這款好項不能兌換)？很誠實的說，並未將Glenlivet 1969列入考慮，不過灯灯與昇皓兩位講師強力推薦，當場也喝了一些，這支酒簡直美妙不可方物，雖然尚無法達到昇皓所謂「最棒的雪莉桶」的境界，仍讓我惦念著難以忘懷。
雖然酒標上並未標明桶型，但以風味而言，應屬Refill sherry桶。香氣從開始便叫人傾倒迷戀，不僅充滿老酒該有的柔美細緻，更用豐腴飽滿的果甜與果酸將我完全的吸引，淡淡的輕燒烤、微甜乳脂，無休無止的延續，以我的標準而言，已達到完美境界。
口感的開展一如香氣，豐富的果甜、果酸滿足了味蕾，剛入口似乎可以感受到感官上愉悅的歡呼，可惜柚子、檸檬皮苦逐漸增多，長時間浸潤橡木桶導致的木質感也越來越明顯，阻斷了部分尾韻發展，而不似預期中綿長。

"Cellar Collection"屬於酒廠的特殊裝瓶系列，根據Malt Maniacs Monitor的紀錄，最早從1967/2000一直裝到1981/2011，最古老的年分則是1959/2002，也因此這支酒的價格驚人，現場詢問已超過6位數字。此外，現場也試到1980年份的波本桶，同樣是一支讓人驚艷且價格驚人的酒，顯然Glenlivet酒廠儲存了不少由待發掘的好桶子。