憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/30/2013
總分：80

Nose：前方的柑橘、麥芽甜十分豐富，許多偏輕的蜂蜜、輕雪莉和水果糖甜，一點點橡木桶，雪莉調性逐漸增多，10分鐘後全是屬於砂糖甜的雪莉、葡萄乾、果乾，這種甜變化不大、長長的延續，25分鐘添入一些乳脂而柔化一些，只是聞多了依舊感覺甜膩 20

Palate：一入口便是清楚的雪莉、麥芽和輕蜂蜜甜，並立即轉化出微微的莓果、蘋果酸，以及許多帶著蠟質的奶油油脂、乳脂，一點點薄荷、少量輕燒烤橡木桶，肉桂、胡椒刺激累積增多，可可亞、微甜巧克力 21

Finish：短～中，蠟質、木質感略澀了些，略帶水感的雪莉橡木桶，少量薄荷以及淡淡的柑橘、雪莉、蜂蜜甜 19

Comment：1788年Mull島上捕魚的港口形成了一個小鎮叫Tobermory，1798年John Sinclair則在此地成立了一間蒸餾廠Ledaig，至於何時改名為Tobermory就有些說不清了，似乎是1823年合法化之後，但很快的在1837年便停止運作，而且一停就是40年。
Tobermory的酒極度稀少，過去市面上曾見過10yo，接下來就是15yo，無怪乎Burn Stewart極盛重的以木盒包裝，在一般中低年份的酒堪稱罕見，並且自2008年以來便以46.3%的酒精度裝瓶，至於作法前後版本不一，其中2011、2012兩年標明做finish。
這支酒香氣裡的甜雪莉並不討我喜，所謂Gonzalez Byass Oloroso Sherry釋出了太多偏向甜葡萄乾、砂糖等等的屬性，單調缺乏變化，多聞易膩。口感較佳，至少展現了層次，一些肉桂辛香刺激了味蕾，不過尾韻短了點，總感覺木質澀和油脂中的蠟。
是不是有我多年前10yo殘留的印象？沒有，應該完全被雪莉所遮蓋，而雪莉又偏向無趣，總之，木盒很好看。