時間:5/31/2013
總分:92

Nose:優雅的老波本桶清香第一時間便上湧,醇厚的木質、微微的燒烤與充分的油脂下,浮著許多具有厚度的香草、柑橘、莓果甜,10分鐘後莓果、青蘋果、蜜鳳梨酸提升,氤氳的燒烤橡木桶也增多一些,甜甜的蜂蜜、麥芽慢慢沈澱,雖不似剛開始的豔麗,卻雋永,超過40分鐘依舊散發著沈靜、迷人的芬芳,50分鐘方稍露木質疲態 22

Palate:大量的莓果、柑橘、蜂蜜一入口便源源不絕的湧動而出,在充足豐腴的奶油油脂下,浮出了許多溫醇厚實的輕燒烤橡木桶和淡淡的煙燻,胡椒刺激、淺淺的木質感,似乎也浮出少量鹹,兩頰分泌著一絲神秘的水蜜桃甜,以及少許堅果、花生,多喝些,蜂蜜果甜、油脂與鹹花生交融,一點點薄荷,相當微妙 24

Finish:中~長,豐腴的油脂持續溶著果甜和鹹滋味,淺淺的燒烤橡木桶、堅果、花生,麥芽、蜂蜜甜也持續自舌兩側分泌 23
 
Comment:我確確實實的喝過Tomintoul,但居然沒留下紀錄也讓我嚇一跳,雖說如此,對於這間創立於1964年、屬於非常年輕的蒸餾廠(竟然比我年輕1歲!),我的印象仍是十分模糊。查找資料才想起,''Old Ballantruan''這支泥煤款便是來自這間酒廠,我的缺乏印象是理所當然了。
曾經不止一次提到,1968年對威士忌來說,是個奇妙又美麗的年份,但是對酒廠來說,開始正式生產不過短短4年,是不是及得上這個黃金年份則闕疑。不過,從酒倒出來的剎那便立即傾倒在芳醇美妙的香氣裡,果甜與逐漸增添的果酸滋味充滿在清新的木質調中,變化雖不多,卻長遠而雋永,輕盈了點,但不致於疲弱,十分令人陶醉。
較之香氣,口感更是豐美,一入口便是多種果甜與充足的油脂,以及多喝後逐漸增多的橡木桶,一絲鹹味引起鹹花生的暗示,加上似有若無的水蜜桃甜,共組出曼妙且變化多端的舞步,尾韻裡的甜與鹹依舊交織,飲盡的杯底讓人意猶未盡。
美妙的老波本桶即應如此,非常叫我想多喝一杯的酒。
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憑高酹酒,此興悠哉

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  • 這算寫手嗎?
  • 有機會喝喝看吧,喝過了就知道我是不是維持一貫不向商業靠攏的立場。

    Dave 於 2013/06/11 20:45 回覆

  • 若這是板主自己買的酒,我就不會有這疑問了
  • 通常這裡看到的酒都不是買的,或交換,或朋友提供,或品酒會裝回。基本上,所有的品飲紀錄都屬於我個人,評分當然也是純屬個人經驗。
    若你有疑慮,以為我會為特定酒商作推銷,那麼你也太小看我,也太小看網路社群的力量,另外也請先檢視我過去所有、約1400個紀錄的評分方式再來說。

    Dave 於 2013/06/12 10:24 回覆

  • ljshen
  • 具名留言才是君子所當為~

    若想批評, 應該要有所本, 也就是說自己喝過, 有不同的看法可以提出來大家討論

    這種單方面無的放矢的質疑, 頗不負責任....
  • 感謝諶大哥!

    Dave 於 2013/06/14 22:36 回覆