憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/19/2012 Tamdhu品酒會，5/28獨自品飲

總分：85

Nose：開始顯得悶，許多的酒精蒸汽積蓄在杯口，底下則是不顯眼的麥芽、穀物、麥稈，慢慢的少許蜜甜浮出並逐漸增多，10分鐘後全然的乳脂與麥芽甜顯得柔美許多，淺淺的煙燻和橡木桶，一點點發酵暗示，這種很舒緩的麥芽甜綿長延續，30分鐘添加些許輕緩的柑橘甜，似乎隱隱的飄散著動物臊味  21

Palate：以柑橘、莓果、蜜餞、蜜李的果酸味帶領，輕緩的乳脂下浮出麥芽甜，淺燒烤橡木桶、煙燻，燒焦的毛皮、一些動物臊味暗示，少許柑橘皮，淺淺的白胡椒，許多清新的木質和活潑的單寧，一點點堅果  22

Finish：中，微澀的木質單寧，少許柑橘皮，淡淡的柑橘、蘋果、莓果等果酸和蜂蜜甜  21

Comment：也許是因為太久沒社團自辦的品酒會了，所以這一場出現了超級多支的插花酒，包括了遠在台中的Murder兄將這瓶酒寄來台北給我，尚存約500cc，除了感念Murder兄的盛情之外，也不禁懷疑，這支酒真的如此難喝完嗎？為了預習(我過去從來沒喝過Tamdhu)，收到酒偷喝了一些，在很隨意的情況下，這支酒的表現堪稱中等。

仔細品評，初期的香氣確實是悶，一股略刺鼻的酒精蒸氣鬱塞在杯口，加上不算如意的穀物，第一時間不讓人有信心。幸而這些不討喜的香氣屬性逐漸消失，隨後的麥芽甜十分柔美，雖然變化不大，但展示與延續性均佳，可以放慢腳步欣賞。口感則很是出奇，入口的剎那便是清楚且討喜的果酸，相異於香氣表現，再調入偏柔軟的乳脂與麥芽，越多喝越是舒服。