憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/17/'09
總分：82

Nose：前端奇妙的黃糖甜應該來自Port，清楚的煙燻很快的飄起，老橡木桶的灰塵感，標準的酒廠海潮味，以及輕輕淡淡的蜜糖甜味，10分鐘後蜜甜濃度逐步增加，輕燒烤橡木桶也隨之增厚，並浮出淡淡的泥煤，20分鐘泥煤顯得清楚許多，添加了一點點海鹹，不過油脂下降後，似乎也浮出了點肥皂味，30分鐘薄荷，不過有些興味索然了 21

Palate：很清晰的肥皂味，但並不惹我討厭，反而有種老友重逢的感覺，蜂蜜、黃糖等甜味十分直接，沒有太多變化，而泥煤、燒烤、煙燻、海潮、一點點海草等諸多海風味直撲而來，酒精的刺激性相當強，完全未受馴化，些許乳脂帶了點牛奶味，多喝一些後，開始無法承受越積越多的肥皂味了，刺激稍退，釋出了微量柑橘巧克力、燒烤橡木桶、太妃糖，微鹹 20

Finish：中，海鹹、潮水、淡淡的泥煤與煙燻，一點點菸草，微量柑橘、糖甜，也有些巧克力暗示，微澀 21

Comment：印象中這是Lazy的酒，而且是在我家開瓶，應該是在2008年初的時候。Bowmore在2005～2007年期間，連續三年裝了三款不同的16yo CS，分別是Bourbon、Sherry和這一支Port，之後也不再推出。不過和前兩款不同的是，以Bourbon及Sherry桶子陳年稀鬆平常，但Port一般都只是拿來做finish，直接matured而且一作16年，在威士忌產業中好像前所未見，而以這款酒上市18000瓶來看，顯然1991年酒廠大膽的作了好幾十桶的實驗。
酒色呈現些許的橘紅，但香氣除了一開始的糖甜讓我聯想到Port之外，其餘則似乎以酒廠風格為主，煙燻、海潮、老木桶，屬於很標準的Bowmore，濃度逐漸增加，但在泥煤海風浮現的同時，卻也飄出了肥皂味，而後便略顯單調了，即使延續時間夠長。
酒精度不算高（這三款CS的酒精度都有點低），但入口非常刺激，似乎16年的時間尚不足以馴服酒質，肥皂味清楚的浮在前端，剛開始並不討厭，但多喝後就有點受不了，至於Port好像風過水無痕般的沒有多大感覺，仍以各式海風為主，當然也擁有足夠的海潮，屬於我心目中的標準酒廠風格。
以時間推算，1991年大致到了肥皂味的末期，但依舊清晰的漂浮著，酒體粗壯但均衡度不佳，不是一支我想再喝的酒。