憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/15/'09 Benrinnes品酒會及8/26獨自品飲
總分：88

Nose：大量涼涼的薄荷與許多的煙燻麥芽甜直撲而來，溫柔的乳脂、溫暖的皮革，燃燒後的松枝、淡燒烤橡木桶，這些特殊的風味調著甜甜的蜂蜜，非常吸引我的注意，10分鐘後煙燻bacon的肉汁感，但麥芽糖的甜香和薄荷涼依舊，只是似乎稍稍清淡下來，可惜20分鐘酒精興起而開始有衰敗跡象，不過稍待一些時候，居然又恢復活潑清涼的煙燻和蜂蜜甜 22

Palate：第一口的刺激性相當強，顯得年輕有力，麥芽甜、蜂蜜甜，以及大量的燒烤橡木桶，煙燻、焦烤、木炭，微微的乳脂，咖啡、巧克力，和一點點太妃糖、麥芽糖，也帶著些許鹹味，第二口之後，麥芽糖的甜味非常充足飽滿，也略帶些柑橘、蜜餞，油脂不豐，皮革、燻烤bacon的肉質感很是清晰，胡椒、烤青辣椒，種種刺激迸發，可以充分滿足口慾 23

Finish：中，木質澀感，顯得乾，煙燻燒烤、咖啡、巧克力，有著淡淡的鹹和淺淺的蜂蜜果甜，一些乳脂從喉後端分泌出來，柔軟舒服多了 21

Comment：品飲記憶裡，年輕的Springbank不是很討我歡心，主要原因是常常存在揮之不去的餿麥味，又由於酒廠名聲這麼響亮，心態上便無法保持平衡。不過當品酒會還未正式開始，先到會場的幾位紛紛倒了點插花酒喝將起來，我對這支「早年大家都喝過」（世昌兄言）、for Taiwan only的酒大為驚訝，雖說應該已經開瓶很久了，但酒中泛開的沈沈燒烤煙燻非常投我之好！
獨自品飲時，香氣一開始充滿讓人眼睛一亮的多種特殊風味，涼薄荷、煙燻麥芽糖、乳脂、皮革，而後轉化作有點肉香四溢的燻烤bacon，不僅有趣，而且非常迷人，可惜是延續時間略短，相對於陳年年齡無須多責。
入口的刺激性相當強，尤其在毫無準備的第一口，但也充滿蜂蜜和麥芽的甜味，當然燒烤煙燻滋味很快的竄出成為主流，柑橘蜂蜜果甜淋上燻烤bacon的肉質感，真的很有BBQ感覺，但尾韻裡的乾與澀有點太過，似乎提醒著人豐美的享受總有極限。
還是很喜歡這支酒，所以會後將殘酒標下，不過貪心的多倒一些想延長享受時間，焦烤與刺激多了卻有點沈重而無力負擔，顯然美好仍是點到為止即可！