憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/6/'07
總分：86

Nose：酒液自sample瓶到出來一陣翻撹後，涼涼煙燻簡直太美妙了，石南花、輕雪莉和淡泥煤，乳脂暖暖的升起，再拌和了泥煤、雪莉與甘草，非常柔軟，有股熟悉的人蔘味道；5分鐘後雪莉深沉，一些藥草和柏油，隱約傳出些新割的青草味，但不確定；10分鐘後鹹鹹的海風傳開，但甘草的涼意再度興起，稍油，乳脂稍微離開，煙燻靄靄，似乎眼前一大片的青草原；這樣清新的風味愈發活潑，少量的花蜜甜點綴其中，20分鐘後薄荷、青草、奶油、蜂蜜，卻也有點過於青澀；30分鐘藥草、甘草、薄荷和不算老的橡木桶，油脂再度出現並乳化了稍帶硫磺味的果甜，但也出現疲態，果然如迴光返照般2分鐘後下降 23

Palate：非常清楚的泥煤在入口的剎那，產生微微的括搔感，少量乳脂、雪莉和一些煤油味，似乎也帶了些煙硝火藥味？很鹹的海鹽、輕微的胡椒、有些潮濕的炭烤煙燻、略顯陳舊的橡木桶，從頭不缺的泥煤伴隨著海鹽在後端緩緩釋放 21

Finish：中~長，泥煤與海鹽依舊清楚、微微的奶油、乳脂、炭烤、煙燻和橡木桶，極不明顯的果甜淡淡在舌側留連 21

Comment：對於自稱「非常老」的阿伯總要心懷敬意，這是Ardbeg仍在Allied Distillers手中時所作的裝瓶，所選的桶子可遠至1960's(一說是1963年)，當時的行銷策略還沒像如今大行其道的Limited Edition，但裝瓶數量確實極少(一說是2~3000瓶)，尤其是今日更是罕見，感謝L.H的慷慨，才能讓我一賭我滄桑的年份。
擾動後的first nosing美妙到讓我深深著迷，但慢慢的，一些奇特、不熟悉的風味出現，有點柏油、焦油或塑膠感覺，但幸好不強、延時也短，而隱約的青草味逐漸明顯後，很有趣的讓這支老阿伯舞動起來。香氣發展複雜而層次豐富，海風雖在但身段柔軟，可酒液一入口，明顯的泥煤卻直衝口舌，雪莉其實不厚，柔軟著欠缺力道，些許陳舊老木桶的煙硝味訴說著年紀，餘韻在但同樣不彰顯，淡淡的捲在口中回味。
其實是惆悵，花樣年華已逝、好花堪折未折的惆悵，這般的心理因素下，不免潛意識的加了些分數，但盡飲的空杯裡，乳脂融合著泥煤與雪莉非常溫柔舒服，老酒的昔日風華隱隱再現。 21