憑高酹酒，此興悠哉

時間：06/12/'06
總分：87

Nose：一開始注意到的便是石南味，輕淡而不似HP一般的重，而後是葡萄乾等果乾所組成的雪莉桶味，持續不斷20分鐘以上，飄浮在上端的仍是隱約的石南，是否還存在非常淡的泥煤？ 21

Palate：石南、麥芽、黑胡椒辣、青蘋果酸、煙燻、黑巧克力、堅果、尾端又透出麥芽甜味，豐富的層次、分明的展現，精采而讓人留連 23

Finish：中，石南、堅果，黑巧力苦味底居然帶出一絲絲甜 21

Comment：近日來很難得的，白日裡便開始懷想著SMW的滋味，算是踏入酒鬼階層(錯誤)的第一步，但想到做功課卻也頭痛，雖然昨晚(6/11)的品飲結果稍稍挽回了一點信心，但手中遙控器不由自主的打開電視並自動導航向年代38台，即使到目前為止幾支歐洲傳統強隊踢得叫人意興闌珊。
Anyway，閒話少題。同與HP位在Orkney島上的這座唯二酒廠，first nosing的石南風味讓我眼睛一亮，雖然原本就有期望，抓到時仍叫人心底暗暗喊出"Bingo！"這股石南風漂浮在濃厚的雪莉桶味上端持續不散，其實若非這股風味，單純的雪莉桶雖好，但仍將顯得過於薄弱。雖說如此，酒液在palate上的展現卻是精采非凡，每一種風味都清楚分明，轉折得恰到好處，老酒的風華大方而雍容，不急不徐的回眸轉身巧笑嫣然；55.6% ABV帶來的衝擊力猶在，但不霸道，有島嶼的力度而非一昧年輕莽撞。可惜的是finish續航力稍弱，即使延續palate上的表現，但仍讓人產生風華易逝的感傷。 22