憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/7/2012 Taipei Whisky Live
總分：88

Nose：非常甜的雪莉酒，近乎PX，大量的柑橘、蜂蜜、乾果、葡萄乾在前端，溫柔的乳脂則緩慢添加，10分鐘後燒烤橡木桶、淡淡的煙燻逐漸釋出，蜜甜中摻了些許莓果、蜜餞，以及一些木炭的炭烤滋味，和慢慢增多的黑巧克力，奶油甜香則到了30分鐘後依然緩緩釋放，少許薄荷、甘草，十分清爽舒適，40分鐘稍許下滑 23

Palate：以大量蜂蜜、柑橘、乾果和葡萄乾甜為主的雪莉，酒精刺激性強，酒體活潑有力，稠密的奶油油脂、乳脂，微微的蘋果、蜜餞酸，橡木桶越來越多，木炭、炭烤，少許柚子皮，肉桂辛香感重，單寧的澀感也逐漸清晰，柑橘、柚子酸、堅果、核桃，木質增多 22

Finish：中～長，木質澀感逐漸加重，柑橘、蜂蜜等雪莉甜延續，一些柚子皮苦，少許橡木桶、煙燻 21

Comment：話說今年5月為社酒選桶而齊聚金車蒸餾廠的時候，K大心中其實早已打定主意自個兒也要另選一桶來裝瓶，在場一共試了3桶波本桶、3桶雪莉桶以及我們社酒那桶refill波本桶。基本上，金車的1st fill雪莉桶擁有濃厚的早熟特色，國際上，包括2年來的MMA都獲得極佳的評價，所以在場諸人確實也有些心猿意馬，不過因裝瓶數量過多而最終被否決，其後，K大毫不猶豫的將這桶酒買下，經過了4個月裝出。
這支酒是我在Whisky Live會場所喝的第一支酒，倒入Glencairn品酒杯香氣直撞上來，可以握著長長玩賞，感覺比起桶邊試飲的印象更好，但也有他人嫌其橡木桶味過盛而不均衡。獨自品飲時，香氣仍然叫我著迷，應該是Oloroso，但前方的蜜甜味更似PX，些許果酸加上木炭的燒烤味平衡了蜜糖甜，後方的薄荷甘草另添一股清爽，綿延而不過膩，表現一如預期。
初入口仍以1st fill雪莉桶的蜜甜味為主，酒精刺激雖強，但只覺有力而不致於辣口，油脂相當稠密，也浮出少許果酸來平衡蜜甜，只是多喝後，橡木桶的單寧感便逐漸增加，持續遞增到尾端而澀而微苦算是露出了破綻。
在入秋的夜晚慢慢啜飲這支酒是一種享受，該慶幸的是，在溽暑盛夏多了4個月的陳年，這桶酒的表現反而提升一些，應該可以在今年MMA中取得讓人眼睛一亮的評分。