憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/23/'10
總分：87

Nose：很輕爽的薄荷、香草、青草、穀物，一片花團錦簇，不過酒精刺激性強，十分年輕帶勁，讓前段香氣逐漸淹沒在麥芽、麥稈堆中，10分鐘後，乾草與薄荷更盛，活潑、乾淨，非常涼爽舒適，20分鐘後加一些水，則浮出了略帶奶油油脂的柑橘、蜂蜜、柑橘皮，風格沈穩下來，淡淡的甜很引人遐思，30分鐘微量燒烤橡木桶和動物毛皮，大抵如此，緩慢下滑 21

Palate：奶油油脂頗為豐足，年輕酒體的酒精刺激仍十分強盛，穀物、青草、麥芽等風味在前端一掃而 過，而後釋放出大量的莓果、柑橘、蜂蜜、蜜蘋果、蜜餞等和香氣大不相同的果蜜甜和果酸，白胡椒辣感重，淡淡的燒烤橡木桶下，微微的咖啡牛奶、牛奶糖、麥芽糖，一些可可和甜巧克力，少量薄荷，溫暖 22

Finish：中，薄荷、可可、咖啡牛奶、巧克力、淡煙燻，慢慢分泌出太妃糖和牛奶糖，以及微微的蜂蜜、柑橘甜 22

Comment：Whisky Live JapanWhisky Live Japan在今年（2010）剛好是第十屆，2/12於東京的台場（Odaiba）舉行。為了慶祝十週年，近年來熱鬧烘烘的日本威士忌酒廠，包括山崎、白州、余市、宮城峽、輕井澤、羽生共計六間，各推出了一瓶紀念款。豪邁取得其中數組，由於全套作價不斐，因此各開一瓶分裝，考量口袋深度有限，趕忙購得一組分享瓶。
12年的白州與山崎在這六支紀念款中算是最年輕的，香氣毫不掩飾的透露了年齡，原來青草、穀物調對我來說是致命傷，但添加了薄荷與花香後，顯得十分清爽乾淨，只是過輕且殊乏變化，所以等待一段時間後加了點水，果然香氣沈澱，釋出些柑橘類果甜，以及淺淺的燒烤煙燻和動物毛皮。
口感與香氣大異其趣，一入口便是豐滿的油脂，酒精刺激仍是強烈，但在穀物之後，立即展現多種夏日水果蜜甜和果酸，中後段出現奇妙的森永牛奶糖，以及咖啡、巧克力等多種牛奶類風味，不過多喝並不顯其膩，暖暖的尾韻相當舒適、宜人。
精彩的口感表現，擁有可預期的白州風格，相當不俗的紀念款！

附註：這是東京Whisky Live的官方影片，可見著人人手持小塑膠杯聞香試飲，感覺實在有點遜，希望今年8月在台北舉行的第二屆Whisky Live 2010 in Taipei不會發生這種情形！