憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/07/'09
總分：86

Nose：輕雪莉蜜糖甜，幾乎就和預期中一樣，帶著薄荷涼意、輕鬆的泥煤，有點消毒藥水酒精的味道，燒烤煙燻逐漸增濃，聞得深一些方探得橡木桶，一些乳脂，一點點焦油、海潮，10分鐘少許麥芽、穀物、乾草，實在不怎麼雪莉，不過奶油升起後，突然水乳交融汨汨的傳開，少量蜂蜜、蜜餞清爽舒適一如秋日，25分鐘後柑橘、香草、微量莓果和較重的柑橘、檸檬皮油脂，只是焦油、或正露丸有點惱人，而橡木桶也越來越疲弱，35分鐘放棄 21

Palate：非常強盛的泥煤海風味讓我嚇了一跳，完全不同於香氣表現，壯碩的海風下，屬於乾淨的蜂蜜甜味很是充足，在足夠的奶油滋潤下，柑橘、莓果、檸檬、蜜餞汨汨的流出，柑橘皮、柚子皮微苦，微微的薄荷清涼，煙燻、海鹹、微量焦油和皮革，少量燒烤橡木桶和胡椒的刺激，總感覺有些木炭的焦味在口中，溶著油脂，轉化成黑巧克力、太妃糖 23

Finish：中，焦烤橡木桶、泥媒、蠻多的海鹹，似乎舌面上感受得到一些鹽粒，少許乳脂、太妃糖，微量木質單寧 21

Comment：也是賑災義賣時出現的酒款，應該是Herford在第二天加碼捐出，與前一支同樣屬於雪莉桶陳年，但酒色呈金黃清淡許多，顯然桶子已經是第二、三次使用了。
這便是為什麼香氣中找不到夠厚重的雪莉的原因，雖然從酒色便可預期，但仍有點失望，而且海風也不如預期中強，反而帶著一股輕鬆，事實上在中段以前，一直覺得香氣結構幾乎快鬆散了，幸而奶油油脂逐漸凝聚，讓前後兩段的香氣發展有顯著的差異，只是還沒盡情享受，便已經漸趨下滑，想像中橡木桶的情況應是日暮西山了。
所以入口的強勁力道真的嚇我一跳，居然和香氣大大的不同，海風壯碩、蜜甜充足，連奶油油脂都豐腴，非常能滿足口舌之慾，燒烤的焦味不時傳出，很可能木桶曾經過重新整理，尾端的鹹味或許過多了一些，單寧的澀感也依稀浮出。
對PE來說，這支酒算輕鬆小品，無須太過認真的喝，也能得到應有的享受。