憑高酹酒，此興悠哉

時間：8/5/'09
總分：86

Nose：很強烈的酒精感，仍帶有些許未散的暑氣，濃烈的穀物、青草、香草和蜂蜜甜如花怒放，旋即被很甜的柑橘、鳳梨、柳丁等眾多夏日水果甜給蓋過，5分鐘後一絲乳脂升起柔化了香氣，堅果、花生牛乳和一點點柑橘皮，慢慢再釋出些清涼薄荷，變化多且快，10分鐘後盡是爽快的薄荷與微量甘草，不過大量蒸起的酒精氣不怎麼妙，果然香氣濃度漸漸衰減，20分鐘回穩一些，散發著柑橘和蜂蜜甜香和微量花生牛奶，但不到30分鐘終究失去 22

Palate：酒精的刺激過於強烈，讓我在第一時間僅能辨識些許的柑橘、奶油、蜂蜜和花生，適應後，前端的新木頭味仍是過多，調入柑橘、蜜李和微微的柑橘皮油脂，但new spirit滋味清晰浮出並持續良久，其中泛出了越喝越多的穀物、麥芽、乾草與麥稈，白胡椒的辛香辣感直接刺著口舌，再慢慢泛出乳脂、堅果、淡燒烤橡木桶和可可亞，麥芽、薏仁，加上一點點花生牛奶，有點夏日冰品的滋味 21

Finish：中，燒烤橡木桶、咖啡、可可、微甜、微苦的巧克力、加上微量檸檬皮苦和一點點新木頭，淡淡甜甜的麥芽糖、蜂蜜緩慢的飄出 22

Comment：金車酒廠曾在今年3月底，邀請了國際葡萄酒與烈酒評鑑團 (IWSC) 主評Jim Swan和Whisky Bible的作者Jim Murray來台演講，除了希望他們給酒廠指點明燈之外，當然免不了也希望他們能為金車酒款背書。Jim Murray很大方的給了第一版KAVALAN 85分的評價，更給了WIP原酒92分的高分。根據金車說明，這次預計發行的原酒，便是追尋Jim Murray指導出來的風味，更巧的是，波本和雪莉這兩桶原酒，正是K大帶著日本友人山岡秀雄先生參觀金車酒廠時所喝到的桶子，當時山岡先生確實對金車的原酒給予高度評價。
年輕恣意的香氣以強烈的酒精為前導，旋即釋出的穀物類氣息居然不讓我皺眉已經是一奇，緊跟著浮現的諸多夏日水果，以及堅果類和花生牛奶，都讓我目不暇給，必須緊盯著才不會放過，變化非常緊湊而富有趣味性，不過各類香氣讓大量蒸起的酒精沖散而逐漸單一，很快的也顯露出續航力不足的年輕毛病。
口感和香氣的表現方式大致相同，年輕奔放的酒精刺激仍是太多了些，必須多啜幾口方能適應，新酒和新木桶的味道仍在，原來在香氣中尚能掩飾的年齡秘密似乎無法遮蓋，雖說如此，夏日水果、甚至後端的夏日冰品滋味已足夠讓人訝異，後韻娓娓道來的咖啡、可可、麥芽糖溫柔又體貼。
很令人驚訝的三年款，更令人好奇以如此快的速度繼續熟成，日後會是怎樣的表現？不知酒廠是否計算每年的Angel share量？只是金車裝瓶的方式還是啟人疑竇，因為每一桶都以獨立編號的單一桶方式裝瓶，預計裝出波本桶50桶共一萬瓶，售價又偏高，好似在考驗收藏人的耐心和荷包。