憑高酹酒，此興悠哉

(照片取自Lazy的部落格)
時間：3/9/'09
總分：80

Nose：乾草、穀物、青草、香草和大量的薄荷青葉，乾淨，卻也隱藏一股胡椒刺激，和一點點奶油甜，5分鐘升起淡淡的煙燻，不怎麼討喜的青草味持續，10分鐘摻入了些新刨、露出青白色的年輕木頭，一絲游移的柑橘；20分鐘後，青草退位，讓給可可、奶油麵包、餅乾，微微的甜橙和檸檬皮，顯得舒服多了，來到30分鐘青草味再度浮出，旁襯著香草奶油，粉嫩活潑，可底層似乎沉著一股土質、草根，香氣似已漸漸衰敗 19+1

Palate：蜂蜜、香草、青草、穀物、檸檬皮、柚子皮，但入口的刺激感非常強大，酒精和著白胡椒辣橫衝直撞的刺著味蕾，幸而果甜味越多喝越是清晰，青草感還不致造成太大負擔，而奶油油脂尚稱豐厚，調入燒烤煙燻浮出巧克力、榛果、可可亞、咖啡牛奶等滋味，等刺激稍退，橡木桶、麥芽糖和太妃糖甜緩緩匯聚，塗了金桔醬的奶油麵包、微鹹蘇打餅乾 21

Finish：中，奶油、燒烤、咖啡牛奶、巧克力乳、灑了些檸檬皮，也有隱隱的麥芽糖和穀物，只是青草和苔蘚感持續留連、揮之不去19

Comment：我以為年輕一些的Mortlach，由於風味尚未給陳年木桶所佔去，或許更可以透露更多小女巫的魔力，不過酒色未免也太過清淺了，加上酒精度高，給人年輕氣盛的不信任感。 SMWS為這支酒下了個蠻詳細的註記：「西洋梨和胡椒，巧克力和辣椒（Pears and pepper, chocolate and chilli）」，這種白描的手法，倒是有別於我印象中很不容易產生聯想的抒情敘事方式。
波本桶的香氣在第一時間便出現，簡單、乾淨，只是那些穀物啦青草，都屬於我不怎麼喜歡的風味，再調入新刨木頭的青澀感覺，似乎更不討喜。可長時間等待下，居然慢慢浮出可可、奶油麵包種種偏深的氣息，而尾端的土壤、草根，不禁讓我憶起了小女巫，似乎有一股厚實暗流在隱隱流動。
入口很甜，但也非常刺激，這一點其實不難想像，口舌的刺激通常需要一點時間適應，果甜滋味則越來越溫順，油脂混合著輕燒烤調製出多種巧克力牛乳很是可喜舒服，可惜的是尾韻裡的青草味逐漸轉成苔蘚，並長長的逗留，叫我在長時間內依舊滿口草味。
不算太差的表現，應該說已經超出預期，「西洋梨和胡椒，巧克力和辣椒」中除了辣椒以外，大致都能抓到。SMWS的裝酒向以有趣著稱，這支酒可說符合標準了。