憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/26/'08 諶大哥家小聚及2/4獨自品飲
總分：92

Nose：蜜糖、一點點青草、穀物、薄荷在前端，而後豐盛的蜂蜜、葡萄乾、奶油、柑橘方悠悠轉出，微量海鹽、海潮，很輕的泥煤、皮革、淡燒烤，並逐漸添加莓果、烏梅、蜜餞，一步步引人入勝，10分鐘顯得紮實、醇厚，令我難以自拔的迷戀；20分鐘些許薑汁、肉桂、甘草和大量的太妃糖，極簡、極緩慢、靜謐，如幽谷深潭，40分鐘油脂稍降，橡木桶、甘草、蜜餞、薄荷及微微的醬油，燒烤海風濃，50分鐘鹹味越來越盛，其他種種風情則緩慢下滑，60分鐘淡淡的熟果甜與泥煤，一絲煙燻火藥 24

Palate：入口蜂蜜、柑橘、蜜餞甜一掃而過，立即讓壯盛而清晰的泥煤所取代，刺激且微微刮騷，海鹹、潮水、燒烤、焦烤，許多的熟果、蜜李甜，一絲游移的硫磺火藥在多喝幾口之後更加明顯，酒體非常強健，絲毫不顯其老，大量黑胡椒、肉桂的辛香辣感，等刺激稍退，淡淡的乳脂、奶油浮出，許多橡木桶、皮革、堅果、榛果與核桃，蜂蜜果甜和太妃糖緩慢分泌 23

Finish：中~長，甘草、蜂蜜、依舊清楚的太妃糖、微量薄荷、堅果、橡木桶，泥煤和海鹽淡淡的眷戀，有些海潮感和輕輕的燒烤煙燻，一點點乾澀感 22

Comment：如果不是趁著這一波Ardbeg的單一桶品飲，這個sample不知會延到什麼時候。但時間確實飛逝，幾個月前在諶大哥家的小聚似乎仍記憶猶新，一晃眼又過了個春節。這支諶大哥開的酒，印象中確實驚豔，但當天更讓人無法忘懷的是Herford帶去、1974年裝瓶的Glenfarclas 21yo，使得這支酒顯得有些有志難伸。
其實我有點害怕這種品飲模式，連續三支單一桶讓感官都磨平了，而且該如何去評斷呢？說好道壞怎麼樣都殘忍、都不公平，而且這三天來一直以為心境環境都有極大的影響，所以評分真的僅供自己回味，因為再回頭也沒酒了！
不過我仍是安排了一下，採用雪莉-波本-雪莉的方式進行，以免連敘述字眼都毫無新意。一直以來，或許也因為波本桶較多，所以以為強勁的泥煤海風在波本桶的孕育下最是相得益彰。可近一年來改觀，喝過了幾個非常精彩的老雪莉桶，融溶的海風味簡直讓我迷戀，如果再加上強度的詮釋，似乎便可構成我對「完美」的定義。
這也就是重新試了這支酒讓我深深感動的地方。有缺點嗎？當然有，挑剔下譬如香氣開始居然出現不怎麼雪莉的波本風，又譬如香氣變化不大且隱隱透露出火藥味，這類火藥味在喝到最後越來越明顯。可是這酒如此活潑歡暢、力道十足，在第一時間便打動了我的心，也難怪評分逐步往上累加了。
好酒！不老的老阿貝，值得我用力鼓掌喝采！