憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/30/'08
總分：88+1

Nose：清新活潑的青草、乾草和麥芽甜，暖暖的乳脂、可可、椰子、堅果、花生，以及陣陣的燒烤煙燻，藍天碧海一色，非常舒服，5分鐘後飄起了薄荷涼，以及罐裝花生牛奶，微微的海洋鹹味，溫馴著一點也不顯年輕躁進，過了15分鐘，香氣稍稍下降，酒精氣較為明顯，淺淺的木桶、香草和蜜糖、蔗糖甜，30分鐘後，油脂逐漸喪失，但炭燒、海鹹與牛乳花生依舊，只是再多個5分鐘香氣明顯下滑，僅存海鹹味次幾著鼻膜 21

Palate：入口非常濃郁飽滿的奶油，緊接著檸檬、莓果、鳳梨等酸味，調和了麥芽、香草和蜜糖甜，很多很多的乳脂、堅果、可可、椰子，濃濃的燒烤風煙燻，加上中後段的橡木桶、胡椒、油脂，完全沒有年輕氣盛的酒精刺激，濃稠婉轉，簡單的木質清晰，海鹹帶來許多濱海感覺，微微的黑咖啡焦苦，但晴天一碧、海天一色，似乎很久沒有那麼舒服的口感經驗了 24

Finish：中，乳脂柔軟，燒烤煙燻持續，堅果、可可、微量巧克力、和淺淺的椰子牛乳甜，一點點鹹味殘留在口中，一點點苦，緩慢的口感中未曾彰顯的熱量逐漸累積 21

Comment：急著先說結論，這應該是我喝過最棒的一支年輕Springbank，如果酒廠能維持如此一貫的風格水準，我會為它的休停大感不平！
SMWS為這酒款取了One For A Walk的nickname，網站說明「很適合裝入您的隨身酒壺，到郊外走走」，除此之外，酒款風格描述如下：「它的香氣初聞時是香甜的，接著發展出種種海港的特色，例如鹽味、海洋、木炭灰燼的氣味。它也是屬於有"骯髒"風味的威士忌原酒呢! 加水稀釋並不會改變它的香氣太多，如果真要說加水似乎讓它多帶點乳脂感。口感則是充滿煙薰、鹹味、淡淡的木頭味與中等的灰燼尾韻」。
我無法體會所謂「骯髒風味」，對我而言，first nosing乾淨明亮，有如身處一個清清朗朗的好天氣，濱海，但毫無海風吹拂帶來的濕潮，陣陣充滿燒烤風味的煙燻與乳脂結合，化作很多的堅果和易開罐的軟花生牛乳，而且伴著些許的鹹海風一路延續到終。
最令我大感驚訝的還是口感，酒友們常流行說「SMWS」風，意思是很強勁，帶有很多力量的酒廠原始風格，可這支酒入口柔軟，大量的油脂和緊接在後的水果酸甜，以及呼應香氣的乳脂、煙燻、堅果、花生牛奶，都帶給我許多驚喜，多喝幾口確定口感的始終如一，一直到盡杯都是享受，讓我一時不知該找哪支酒來作為當晚的happy ending。
完全沒有預期，令人驚訝的好喝，以如此酒齡而言，值得為它多加一分！