憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/1/'08
總分：78

Nose：一陣很甜的蜜糖及香草之後，馬上給涼涼的薄荷及清爽的木頭給取代，有著年輕木頭單寧香氣，只是清淺，有點不夠踏實，少許乳脂及雪莉慢慢的調入，5分鐘後蜜糖、焦糖、香草再度浮現，濃度提高，豐美許多，而10分鐘後雪莉加深，乾果、葡萄乾、酒漬莓果、蜜餞，以及陣陣炭烤煙燻，不過保存期限不長，多個5分鐘讓上升的薄荷沖淡，20分鐘回穩，散發氤氳的竹炭燻香和淡淡的甜柑橘，這般的香氣緩慢延續，時間凝止，輕緩柔和，如一縷線香讓身心都放鬆 22

Palate：非常年輕輕澀的木頭在入口的剎那便刺痛了口舌，稍解後蜜糖、麥芽、香草和焦糖等等甜味才傳遞出來，奶油其實應該也在前端，只是不夠充分而讓木頭感完全趨開，且新刨木頭的單寧越來越清晰，少量薄荷，還帶了一股含塑膠雜味的雪莉，白胡椒微辣，少許的蜜糖、香草、太妃，而焦糖甜趨明顯，卻也泛出了少量乳脂 19

Finish：中，木頭單寧的青澀感覺持續，乾、刺感，舌面及上顎塗了不少的蠟質，有微量的蜜糖、太妃、薄荷和焦糖甜，但過於乾澀 18

Comment：「響」系列為Suntory調和式威士忌的旗艦產品，勾兌用酒主要來自酒廠轄下Yamazaki、Hakushu等蒸餾所，包括了麥芽及穀物威士忌，1970年間正式推出，其中「響30」可說獲獎無數，至於這支「響17」則在Whisky Magazine上獲得'Editor's Choice'金牌推薦。
香氣以柔美始，基本上，近日來的幾支日本酒，first nosing大概都出現了類似水楢桶的甜美清爽風格，不知是這些酒廠採用的木桶種類如此，還是歸因於穀物威士忌，不過調酒師刻意勾兌出符合日本人，或東方人喜愛的風味，也確實讓我喜歡。其後轉折出的雪莉風也同樣類似，逐漸的走深，找得出許多純雪莉的身影，但支承力不足的問題仍是存在，不過這支酒香氣延續著並無衰敗跡象，清柔而舒服。
口感就不是那麼一回事了，剛入口立即給青澀的木頭給刺痛，油脂應該足夠，卻發揮不了功用，這樣的木頭味不是因年輕所致，應該來自我不熟悉的穀物威士忌，而終感越發的感覺乾，雖然也分泌出少量水感的乳脂，舌面仍不斷呼喊著乾渴。
原來對這支酒有著預期，喝完後實在不怎麼如意，「響30」聞名已久，希望哪天能得一嚐。