憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/1/'08
總分：88

Nose：優雅雋永的木頭香氣，甜奶油與花果蜜香，甜桃、香草，微微的煙燻舒捲在底層，first nosing雖輕巧，但有可展望的未來，只是怎麼著？10分鐘後油脂似乎轉薄，只存木頭與花蜜甜香，但緩慢的再度凝聚，20分鐘轉深沉，果蜜、糖霜之外，含富炭烤煙燻和少許灰燼，且越發的濃郁，酒精感也上升，展現甜美率真的活力；40分鐘開始梢顯散亂，有些輕，酒精氣強出頭，50分鐘已經顯得縹緲飛逝 22

Palate：濃而甜的麥芽、果蜜、蜜蘋果、柑橘、糖果、甜桃，這些甜滋味一一從味蕾傳遞到腦部，奶油油脂十分豐足，伴著木頭味的輕雪莉風，煙燻中卻也帶了些滄桑的灰燼感覺，酒精強度其實年輕得很，從入口便刺激著口舌，加上胡椒般的辣，少量乳脂慢慢泌出，混合了堅果、全麥餅乾有著可可滋味 22

Finish：中~長，輕雪莉、少許乳脂、奶油、蜜甜、堅果、榛果、木桶、可可、太妃，熱量溫煦，如雨後少見的陽光 22

Comment：決定寫紀錄的這晚其實情況不太好，台北連續兩星期的雨下得人心惶惶也就罷了，各類病毒在身居週遭蠢動才是糟糕，偏低的室溫讓我的鼻子出現些狀況，一點點咳嗽和頭重腳輕，很不確定是否能勝任，所以先就著sample瓶口聞了聞，大致還好吧？
當first nosing飄散讓我未飲先醉的木頭香氣時，我相信應該沒事，但接下來突然呈現空白而抓不到香氣，又讓我緊張未到百分百的情況。很奇特的，這樣的經驗在前一支13yo也曾遭逢，莫非…..？不過香氣沉凝而不顯滯重，表現爽快的活潑美感，延續能力雖不完整，但仍值得駐足欣賞。
旺盛的酒精強度應該是入口便被注意到的，但我寧可多花一些時間去分辨透上來的多種甜滋味，油脂增加不少濃稠，多喝幾口後木桶味越來越清晰。餘韻該算長的，酒精燃燒後的熱量似乎讓我紀錄期間都沒咳一聲。
Hogshead應當是雪莉，260的裝瓶數未免太少，這麼小的桶子嗎？但28年後58.5%的酒精度又是如此之高，真叫人有些摸不著頭啊！