憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/21/'07
總分：80

Nose：麥芽、穀物、青草、奶油，輕輕的煙燻，有著草原的清新味道，10分鐘後所有的風味都趨濃，穀物味仍佔大半，但仍保持著清爽，有泥土或草根的落地感；油脂緩慢的發展，並在20分鐘後散發出具有濃度的蜂蜜與香草甜，浸潤在年輕的木桶中，還有些許的薄荷涼意，以及凝神斂氣的沉靜感覺，可涼意越來越清楚，重新帶來活潑味道，30分鐘後稍稍沉了下來，雖然糖果般的甜味轉盛，但酒精開始將香氣蒸發，已經聞得出衰敗味道 20

Palate：木頭、蜂蜜、麥芽、穀物、奶油、香草、些許的乳脂、很輕的泥煤，但入口的感覺是石南嗎？明顯而年輕的木桶，一些簡單的的果蜜甜，開始還有一絲隱約的百香果香氣，但多嚐幾口已經不見了，少量而不辣的白胡椒，油脂裹在舌面上，微微的太妃糖、烤核桃、烤麵包，毫無負擔可以大口的喝 20

Finish：中，舌側微微的括搔刺感，乳脂、木頭、核桃、少量而被稀釋的果甜，一絲苦緩緩的在口舌間蔓延，有點類似烤堅果的苦味，或是海水淡淡的鹵苦味 20

Comment：多謝世昌兄的熱情提供，這個200 cc大sample開瓶已經超過半年，陸陸續續的喝掉2/3，但一直沒留下紀錄，昨夜恰拿來與SMWS 23.54比較，而Mirrorer兄(這回沒寫錯吧)也提出有關Bruichladdich風格的看法，所以拿來複習並確定。
說是確定，其實充滿許多變異，重新翻閱了過去的紀錄，還真不容易找出統一的調性，主要在於Jim入主後，目不暇給的出了太多特調，倒不如比照「大魔王」(哈哈，我又提到您老大的名諱了)，把所有不喜歡的風味都丟給Bruichladdich來得爽快。回想起從開瓶到現在，還真不是那麼喜歡，屬於bourbon桶較粗糙的穀物氣息，又是我近日最敏感的。但擺放過一陣子，可能也是熟悉，開始能夠靜下心來欣賞，而入口的果蜜甜和清爽感覺，大口一點的喝也不會嗆辣。木頭燻烤的風味在空杯裡，稍稍釋去了餘韻偏清淡的不足。
根據常瑞的資料，15yo一共出了兩版，不論以風味言或是從外包裝，應該屬於第一版，由85% American oak和15% Spanish oak勾兌調成。還是算簡單吧，或許American oak的紋理就是不夠細緻！