憑高酹酒，此興悠哉

時間：9/17/2011 Glen Keith品酒會及9/29獨自品飲
總分：90

Nose：偏酸的柑橘果甜、清新活潑的木質、莓果、香草、乳脂、淡淡的橡木桶煙燻、奶油（紀錄於品酒會）前方的奶油油脂豐富，飽和的乳脂凝在杯口，柑橘、莓果、蜜李、鳳梨，果酸滋味偏多， 10分鐘後一些新刨木頭、單寧而有點刺激，香草甜伴著暖和的乳脂，加上逐漸甦醒的清新木質，20分鐘後顯得青春活潑，大量的莓果酸、少許柑橘皮，40分鐘後依舊散發著油脂豐腴的柑橘甜 22

Palate：柑橘、奶油、乳脂、莓果、柑橘皮、檸檬皮、帶點木炭味的燒烤橡木桶，一點點堅果、花生（紀錄於品酒會）微微的燒烤橡木桶下，大量豐富飽滿的奶油油脂，清新活潑的木質，葡萄柚、柑橘、蜂蜜、莓果、蜜餞，許多微帶著果酸的果甜，一點點柚子、柑橘皮暗示，少量薄荷，胡椒、薑汁刺激，奶油蠟質，乳脂溶著堅果與燒烤，少許巧克力 24

Finish：中～長，柑橘皮、乳脂、橡木桶（紀錄於品酒會）莓果酸、一點點百香果暗示、清新的木質、單寧、淡淡的燒烤和煙燻、橡木桶、柑橘甜、柑橘皮油脂 22

Comment：歷經2款奇妙的Glen Keith之後，很顯然大家對酒廠風格的趨向已經莫衷一是，或大大破滅，不過接下來的2款則進入了真正的老酒，十分令人期待。
會場裡的這2支確實展現應有的風韻，重新挽回了我對酒廠的信心。獨自品飲時，香氣一開始不若印象中奔放，油脂雖濃，但總感覺一股乳脂蒸氣聚在杯口，礙阻了底部果蜜酸甜的發展，必須等待一段時間後，那些清新的木質與偏酸的果蜜方綻放開來，可如同新刨木頭般的單寧卻又略顯刺激，一直到長時間後整體才融合得恰到好處，並延續至酒盡杯乾，不耐久候的酒友可能無法領略其中滋味。
入口的第一感很奇妙的是輕燒烤橡木桶，而後豐腴的油脂伴隨著輕盈活潑的木質和果蜜酸甜源源不絕的湧出，很是令我驚喜，多喝一些更傳出葡萄柚、百香果等我偏愛的水果滋味，口感是弱了點，但非常容易入口，且似乎每多啜一小口都有不同的感受，複雜層次表現相當不俗。
相較於品酒會，獨飲給了我十分感動，可能原因是不必顧忌前方2支酒款的唐突表現，更能領會那些細緻與微妙，很令人激賞的一支老酒！