憑高酹酒，此興悠哉

時間：01/27/'10
總分：87

Nose：麥芽、奶油、濃濃的蜂蜜甜、以及大量的青草和一點點花生、堅果，少許動物臊味讓香氣充滿農莊感覺，一些燒烤煙燻隨後升起，梅子、鹹話梅，少許柔軟的乳脂， 10分鐘煙燻遞增，增添些許薄荷，很奇怪的靜置一段時間會出現偏生的青草，但晃動一下濃濃的燒烤煙燻和動物味又浮出，冷熱交替的延續到30分鐘終究有點在無力支撐下去 22

Palate：蜂蜜甜相當豐富的雪莉，刺激性也相當強，不過多喝第二口，前端反而是柑橘果蜜甜和微量柑橘皮，雪莉桶味也越來越清楚，許多的燒烤橡木桶、煙燻增添了酒體重量，婉轉的乳脂則柔化刺激感，原來不怎麼重的黑胡椒越積越多，堅果、可可亞隨之浮出，一點點花生暗示，尾端飄著淡淡的鹹 22

Finish：中，乳脂、堅果，燒烤煙燻依舊瀰漫，咖啡、可可、巧克力、淡淡的蜂蜜甜，鹹感依舊持續 21

Comment：根據David兄提供的詳盡資料，Teaninich的house style大致以清新、乾淨的青草調為主，帶了些花果和煙燻，也有點刺激和少許的海鹹。以此為鑑，這些特色似乎前三款酒大致都抓得到，除了鹹味之外。
這款酒大致也不例外，香氣一開始充滿濃濃的蜜甜，但是並不怎麼的雪莉，青草調則越來越多，較為陳舊的燒烤橡木桶多了一股挑逗性的動物農莊風味，奇妙的是青草味浮在表層，只要靜置一會兒，則全以青草為主，但只要稍稍擾動酒液，底層的燒烤煙燻和動物味很快的浮出，兩相交替可以玩很久。
入口的第一印象仍為清楚的蜜甜，不過雪莉風味較香氣明顯許多，酒精刺激性強而顯得粗壯，胡椒辣感則越喝越多，多喝一些有些微妙的變換，鹹感也逐漸清晰，燒烤煙燻則在累積之下有點焦熾，欠缺點綿長細緻的尾韻。
很有趣且值得花些時間賞玩的酒，我越來越能欣賞略上了點年紀的橡木桶，口感因雪莉桶而多少偏離了酒廠風格，但依舊能帶來足夠的快意。