憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/12/'10
總分：86

Nose：很甜的蜜糖第一時間釋出，加上柔軟的乳脂，有一股粉嫩的花香調氤氳在杯口，有些如夢似幻，慢慢的橡木桶浮出，麥芽較為清楚，10分鐘隱隱的礦物暗示，土質感、少許動物毛皮，20分鐘甘草、薄荷逐漸增多，很清爽的蜂蜜糖甜，不過土質、礦物質越來越沈，似乎產生點機油味，幸而40分鐘後恢復蜜甜，動物毛皮臊味也延續，杯底相當清雅 22

Palate：很不同於香氣調性，入口的雪莉顯得深沈多了，蜂蜜、葡萄乾和略陳的橡木桶，輕燒烤風，一點點煙燻，隱隱的肉質感，少量黑胡椒的刺激，只是多喝一些之後，屬木質單寧的刺激迅速累積增加，中等的奶油油脂，一些莓果、鳳梨酸和隱隱的梅乾菜暗示，帶有土質風味的老橡木桶、石頭、礦物，黑巧克力停留在舌兩側，微苦味的燒烤、堅果、核桃，微鹹 21

Finish：中～長，木質單寧，蜂蜜、柑橘甜持續，清淺的燒烤、煙燻和略嫌陳老的橡木桶，略苦的可可、黑巧克力 21



Comment：認識小謝老師已經多久了？一開始應該是他以「路人乙」、「路人丙」的匿名身份在這版上留言，等身份曝光後，很快的成為社團在台中一位重要成員，留著一撮山羊鬚的他勁帥、性格且年輕有為，因任教於國中，所以大家稱呼他小謝老師而不名，反正winnicott或jaguarxjr15g的暱稱也讓人唸不出來，每每風樸塵塵的自台中趕來台北參加品酒會，非常令人感動。近一、二年偶而身旁多了個她，多熟悉一些時候已經談論婚嫁，今年9/12終於步上紅毯，26歲的青春年少嬌妻作伴，可謂神仙眷屬也！
這支酒是小謝老師婚宴時為酒友桌準備的婚酒，30年的陳年，公賣局時候進口，據稱銷售時以木盒裝瓶並附贈毛巾，因此酒友概稱毛巾版而不名，必須說明的是開瓶後斷塞，對於儲存這麼久的酒來說也不算罕見。喜筵同桌包括許久不見的powermagic、國文和第一次見面的WFANS伉儷，以及某酒專和Coffee Shop老闆，幾個人隨意亂喝，居然也喝掉約2/3，剩下的部份小謝託我這台北代表帶到九月品酒會現場請大家喝。記憶中這支酒並不怎麼讓我驚艷，不是預期裡的深雪莉，隱隱也有斷塞的木質感。
獨自品飲時，香氣開始柔軟芳馥，有著老酒的風韻和輕緩的花香調，相當宜人舒適，只不過多待一些時候，土質、礦物感逐漸增多，更多了一股讓我不甚喜歡、隱約類似機油的味道，持續好一陣子才消失。口感上的雪莉則較香氣為深沉，但整體的果味不算太豐，同樣的土質、礦物感隱約的浮現，只是越多喝，單寧的刺激越盛，最後強佔了所有注意力，讓出時的優雅風味莫知所終。
雖然是叫我感覺十分遺憾的一支酒，但仍是為小謝老師慶幸得遇美眷、並從此過著幸福快樂的日子，當然為了台灣的生育率著想，酒後亂性是一定要的啦！