憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/10/'09 K大家小聚（慶祝國慶及Mitch重現江湖）
總分：81

Nose：很甜的紅酒味，葡萄、蜂蜜、麥芽，以及越來越多的蜜糖甜，有如糖浸櫻桃、烤蘋果，也有些許的穀物感，少量奶油的油質不豐，而且有些快速偏弱，只剩簡單的蜜甜 20

Palate：入口顯得豐盈，非常wine，很甜的蜂蜜、麥芽，一點點乾草與穀物，以及少量櫻桃、莓果，奶油油脂中等，微微的柑橘皮，淺淺的白胡椒刺激，橡木桶，是否含些泥煤？酒體中等偏弱 21

Finish：中，莓果、櫻桃、蜂蜜、麥芽等果酸和果甜，依舊很wine 20



Comment：Jim McEwan除了令人敬佩的實驗精神外，搞噱頭的功力也是一等一。就拿這一款酒來說好了，瓶身設計可說非比尋常的吸引人，而漂亮瓶身的背後，Jim也編織了一段有關現代煉金術的故事，很符合目前「說得出故事便能賣錢」的潮流。所謂Black Art，指的是神秘的煉金術，也就是蒸餾酒的可能發源之一，酒瓶身上兩個顛倒、重疊的三角形（我們戲稱作「大衛之星」或「六芒星」），指的是水與火這兩種相對元素的融合協調。Jim為了賦予故事的神秘感，甚至還添加了譬如「陰暗、漆黑的12號酒窖」，不知道該稱讚其創意，還是唬爛精神。
這是酒廠第一次推出的19年產品，屬於Black Still的後續裝瓶，陳年自波本桶，並經過西班牙葡萄酒桶、北美Quercus Alba和法國Quercus Robar等數種紅酒桶加味，但實際過桶之桶型及時間不明，應該是將各種過桶的酒作勾兌後裝瓶。但我對過桶實在有些敬謝不敏，尤其是混了多種過桶的酒，總懷疑在「陰暗、漆黑的12號酒窖」發生的事，不折不扣就是另一種形式的「煉金」，所以難怪無論香氣或口感，除了一直給我很wine的感覺之外，無法傳遞些什麼，在座的LH及大魔王更是連連搖頭（我有無誤會？），說道如果盲飲的話，絕對不會去猜測是威士忌。所以到頭來，Jim這位現代煉金術士，將什麼煉成了什麼？
話說某人參觀書法展，對著某幅字頻頻點頭，旁人問他這幅字好在哪裡，他回答說：「墨很黑！」基本上這不是支太差的酒，也容易入口，只是和瓶身設計有點名實不符，對我來說只能「墨很黑」的欣賞罷。