憑高酹酒，此興悠哉

照片取自Herford
時間：8/12/'08
總分：88

Nose：溫馴的泥煤、好多海鹹、一點點皮革、焦油和藻味，再來就是甜美的乳脂和許多許多的燒烤煙燻，香草、麥芽糖、果蜜、太妃糖，以及花生糖般的暗示，香氣深沉濃郁，如一泓深潭引人入勝；15分鐘熟甜的泥煤、燒烤橡木桶，微微的薄荷涼點綴，鹹味逐步增加，一路延長持續至30分鐘風味絲毫未減，只是鹹味未免過於清楚，40分鐘稍降，卻展開清新活潑的風貌，油脂依舊豐足，柔順、甜美，我差點寫下歡笑，許多水果和花香，似乎徜徉在一片花海草原；50分鐘皮革、牛乳咖啡、巧克力，溫和 23

Palate：非常強勁的酒體，泥煤、海鹹、燒烤、煙燻，這些構成我心中島嶼風的要素，無一不缺且無一不強，顯得特別年輕有力，甚至有點過於霸道跋扈。多試第二口之後，麥芽、熟果、香草甜都溫潤而出，油脂充裕、胡椒辣感清晰，有些焦油和穀物暗示，微量乳脂、堅果、少許太妃糖，海鹹如餘波蕩漾 22

Finish：中~長，乳脂倒是綿長而溫潤，稍解了口中受刺激後的粗礪感觸，泥煤、海鹹、燒烤、橡木桶，有著焦糖和太妃的甜味，一些果蜜，以及溫和的鹹 22



Comment：位於Jura和Scarba島之間的Corryvreckan海峽，由於大西洋洋流和海底地形的交互影響，產生世界第三大的漩渦，也就是Corryvreckan whirlpool，激發的浪高可達9米，產生的震響10英哩遠都聽得到。蘇格蘭神話中，海峽是冬日女神Cailleach Bheur清洗披肩的地方，洗淨的披肩覆蓋沿海大地成了冬日大雪，另外蘇格蘭王Breachan (或Brecan)也傳說划船進入漩渦來打動某位公主，掉入漩渦中的Breachan靠著忠狗將他拖拉上岸。當然，Ardbeg酒廠不放過編造神話的機會，在這支會員限量酒的銷售售期間，自製了一段動畫放在網站上，不過老實說，還真難看懂。
未標示年份的酒，顏色頗深，應該採新酒勾兌了不少老酒，而滿盈的香氣，確實也呈現老酒的架勢，不似Corryvreckan漩渦般強大無可匹敵，卻是如深潭靜謐的引人，良久良久又化身青春活潑行歌，新舊酒之間的轉折巧妙多姿。
口感便充滿力量了，初入口便可感受到那海潮席捲、沛然莫之能禦的威力，除了島嶼盡是海風，必須多試一些後，味蕾才能適應那強大的刺激，加一點水則溫和許多。遁入尾韻逐漸緩和，回想起來似乎也有一些未放入紀錄裡的炭烤魷魚或鱈魚香絲滋味。
非常耐久溫醇的老酒香氣，相對應的年輕霸道口感顯得有點失衡，不過倒也真切的描述了Corryvreckan whirlpool的激烈浪潮，應該是所有peat freak櫃子裡不可或缺的一支酒，多謝Herford兄了！