憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/21/'08
總分：87+1

Nose：蜜糖甜、強盛的消毒藥水、碘、泥煤和輕緩的乳脂，蠻強烈的炭烤煙燻飄起，但在越來越柔和的奶油中溶化，只是幸福感不過一會兒，海風吹起，恰讓我憶起前日剛走一回的海濱，有些濕黏，鹹味顯得過重，而酒精的旺盛氣息逐步攀升，10分鐘後顯得極富島嶼生命力，底層的柔甜則有些隱澀不清；這樣的香氣其實不夠厚實，也單調了些，持續延伸到30分鐘有一絲柑橘甜的暗示，40分鐘除了輕薄一些，沒太多改變，讓我有些意興闌珊，老酒不死，只是逐漸凋零爾，不過很奇怪的，60分鐘僅存一點點酒液在杯底，飄出的奶油香草甜卻清爽著舒服 21

Palate：香草甜、麥芽甜和一絲隱藏的青草甜，都在入口的剎那浮現，伴隨的奶油油脂減低了不少島嶼風的強烈衝擊，但依舊壯碩的泥煤、消毒藥水、海鹹等等依舊清晰，雖溫和如棉裡針，該展現時卻拳拳到肉，酒液入口梢轉了一轉，微微的柑橘、蜜鳳梨酸甜輕輕刮著舌側，炭烤味突出，黑胡椒辣感倒是不豐，來到後段，烤焦的橡木桶、麵包帶來些許苦味，似乎也混合了海水鹹，有些微微的果甜飄動 23

Finish：中~長，乳脂、咖啡、可可、炭烤煙燻、少量奶油，泥煤越發的清晰，海鹽鹹倒緩和了些，有一點點的乾澀，但不嚴重 22

Comment：為了搜尋酒款照片，連上了Auction歷次拍賣的網頁，很驚訝（其實不應該如此驚訝）的發現Ardbeg原廠推出的單桶裝瓶還真是多，如果再加上裝瓶商，Vintage與桶號的排列組合簡直多得數不清，怪不得阿貝達人們只能窮盡一生之力努力搜尋，而LV集團自然也荷包滿滿，只不過老酒不再，是否每個桶子情況都保持良好，還真是疑問。
去年底Jamess的結婚喜酒，雖然沒能參加賀喜，但拿了這個sample也沾了不少喜氣。這樣的喜氣以蜜甜香作始，而後當然是壯盛的海島氣息，搭配了31年後仍保持54.5%的酒精度，果然毫無老酒的遲滯而顯得勁道十足，只是海風太盛鹹感太重，我所期盼的老酒風韻遲遲未能展露，似乎一路平舖直序到底，讓我有些小小失落。
口感卻是美好，尤喜歡那隱藏在同樣壯盛的海島氣息下，微微逗引人的甜酸味，當然得伴隨在足夠厚度的油脂當中，尾端的鹹還是明顯，但不像nosing那般的毫無遮掩，終究有了層次感，譬如一層層慢慢翻開的歷史書，可以仔細閱讀時間的奧秘。
加了1分，給的是做完記錄後，端著剩下3、4cc酒液的酒杯，不經心的賞玩，很奇特的，但也曾發生在前幾次的Ardbeg老酒，這殘存的酒液散發出時間的陳香，在小失落後帶來些小小的喜悅。