憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/10/19
總分：87

Nose：酒精略顯刺激，不過奶油油脂豐富，許多略顯得沉的蜂蜜、果乾甜味和一些燒烤橡木桶以及逐漸增多的焦甜香，等待一段時間後浮出一些藥草和少量的龍眼乾，以及單寧和茶感，加些水，咖啡、麥芽牛乳和木桶的味道增多

Palate：有點稠密的蜜糖、蜂蜜、葡萄乾、蜜棗、黑色莓果乾和一些龍眼乾，油脂相當豐富，許多燒烤橡木桶和一些微甜黑巧克力，胡椒、肉桂辛香，烤麥芽餅乾的焦烤甜，加些水，柑橘和柑橘皮的滋味增多

Finish：中~長，焦烤甜、微苦巧克力、黑咖啡和一點點木炭，一些蜜棗、烤蘋果派甜

Comment：2023年曾裝出一批「濃韻」，先以Oloroso和PX雪莉桶陳年，再換桶到Hogshead和Octave桶，但今年的這批－根據新聞稿，並沒有後續的換桶過程，所以比較了品飲紀錄發現，這支酒的桶味確實較為深沉，少了我較為喜愛的活潑調性，多了一些偏黑的巧克力苦，也因此整體評價略減一些。