憑高酹酒，此興悠哉

我真是孤陋寡聞，一心以為印度只有3間麥芽威士忌蒸餾廠，等到英勃特寄來這支我從來沒聽說過的Indri，才慌慌張張地翻開2023年版的Malt Whisky Yearbook，一數之下，列名年鑑書中的印度酒廠就有8間，而裝出Indri這個品牌的蒸餾廠Piccadily早在1967年便已經成立，但中間可能停止生產很長一段時間，直到1994年才恢復生產。目前的產量高達400萬LPA，另外也做穀物威士忌，因此成為印度最大的威士忌酒廠！(我是不是孤陋寡聞到爆啊？！)

Amrut Single Grain 「豐禾」(57.1%, OB, Bourbon C#1458, Btl.2022)
時間：9/8/2022
總分：85
Nose：輕柔的香草穀物甜，一點點新酒暗示和酒精感，淺淺的奶油與蜜甜，一些棉花糖(marshmallow)暗示，少許罐頭鳳梨，一段時間後，脂粉花香大爆發，全是粉粉嫩嫩的胭脂甜味，加上清新的木質，完全走少女風啊
Palate：清楚的新酒感和酒精刺激，奶油油脂豐富，一些香草、柑橘、蜜蘋果甜和具有咀嚼感的麵包甜，充分的胡椒辛香，加點水之後，柑橘蜜甜較為清晰，以及更多的木質單寧
Finish：中，香草、少許奶油，一點點柑橘甜和柑橘皮辛香，少量牛奶糖
Comment：比對我2020年的「豐禾」紀錄，這個版本完全走波本桶風格，確實，雖然同樣是以印度香米Basmati為原料，但標明在波本桶中熟陳約7年，不過，或許是因為我對米威士忌不熟，我一直以為的新酒感其實是來自米，也的確產生些許的日本清酒感。

Amrut NAS Single Grain 「豐禾」(57.1%, OB)
時間：4/30/2020
總分：86
Nose：依舊是穀物風，但一開始輕柔緩和的蜜甜襯著柔軟的油脂、乳脂，很快地釋出大量豐美的香草、柑橘甜和許多的蜜餞、蜜李等鹹酸甜滋味，清新亮麗的木質、隱隱約約的橡木桶灰塵感，非常甜的黑糖、薑糖和少許肉桂，一些可以在口中回甘的甘草，加點水之後，灰塵感更是清晰
Palate：酒精感十分強烈，黑胡椒、丁香種種辛香料展現熱帶印度的體魄，奶油油脂豐腴，大量的香草、柑橘和蜜餞甜，多喝一些，雄厚的燒烤橡木桶和一些木炭，浮出黑巧克力暗示和一些堅果、可可，加點水釋出更多的柑橘蜜甜和香草甜，許多揚塵與穀物甜
Finish：中~長，強烈的酒精刺激與辛香延續非常久，年輕的木質單寧，奶油油脂、香草、蜂蜜甜持續分泌，少許略苦的可可
Comment：這是最讓我好奇的威士忌，也確實是十分神奇，如果不說，應該不會有人喝得出來原料是米，不過這也難怪，有多少人曾喝過米威士忌？我的印象裡只有多年前Buffalo Trace曾作過一款，但也不是100%的米。
因為沒有比較的基準，雖然香氣和口感都是穀物，反而讓我感覺接近波本，那種強烈的香草、奶油、木質與辛香刺激，單從文字看，活脫脫就是波本不是嗎？不過香氣上比起波本溫柔許多，但入口的辛辣刺激又讓我憶起印度威士忌的既定印象。
根據新聞稿，使用的米是一種穀粒相當細長的印度香米Basmati，本身帶有奶油、堅果、熱帶水果風味，但是我不太懂100%米，糖化時有可能使用發芽米嗎？或是使用酵素？

Amrut NAS "Kadhambam"「三重奏」 (50%, OB)
時間：9/30/2017
總分：86
Nose：剛倒出來時有一股蒸騰的酒精暑氣，一點點蘭姆酒的甜味，柑橘皮和檸檬皮下方微微的紅甘蔗甜，以及許多年輕的木質，等候一段時間之後釋出雪莉甜，八角、肉桂和甘草浮在上層，與下層較豐厚的柑橘甜有所差別，仍顯得年輕粗獷，有非常微弱的泥煤嗎？ 21
Palate：入口的泥煤相當清晰，爆炸性的口感讓我大吃一驚，多喝一口後，上端屬柑橘梅子酸甜，青蘋果、蜂蜜，而後橡木桶帶著泥煤張揚而出，有點髒，豪放不羈的粗獷感，胡椒辣，豆蔻辛香，口舌微微的麻，輕燒烤後的麥芽甜襯著乳脂，少量咖啡 22
Finish：中，麥芽、柑橘，少量檸檬皮，淺淺的乳脂，柑橘巧克力，一點點單寧 21
Comment："Kadhambam"來自一種有超過二千年歷史的Tamil語言，意思是"mixture"或"combination"，可想而知其做法複雜，先將熟陳後的一般以及少量泥煤版的酒勾兌後，放入Oloroso雪莉桶中，而後再放入印度特殊的藍白蘭地(Bangalore Blue Brandy )酒桶，最後再以蘭姆酒桶做過桶處裡(藍白蘭地酒以及蘭姆酒都是Amrut自行生產)，怪不得代理商豪邁取名為「三重奏」。
如此繁複的工序，到底感官是否可以察覺？很難說，香氣確實十分複雜，且隨時間轉變，不過我依稀可以在香氣中感受最後的蘭姆酒，但白蘭地和雪莉酒則難以辨識。一入口的泥媒感叫我吃了一驚，因為聞香中完全不明顯，有一股髒兮兮的爆發力，而後浮出微酸微甜水果，以及襯底的麥芽，都具有層次與複雜度，加上夠長的尾韻，可讓人慢慢體會。