憑高酹酒，此興悠哉

Lindores NAS "Thiron 2024" (49.4%, OB, Thiron-Gadis Virgin Oak)
時間：2025/5/18
總分：85
Nose：上層的花香帶了些香水和青草，奶油、香草甜和微微的香蕉、香蕉水，少許柑橘、柳橙皮，木質感逐漸增多，許多的辛香料
Palate：奶油油脂很是滑順，許多花香和微微的青草，以及清晰的香草甜、香草蛋糕、香草汽水，也有許多柑橘、香橙和一些蘋果、甜桃，胡椒辛香，年輕的木質略帶著澀感，再慢慢釋出微微的焦烤布丁
Finish：中，柳橙皮、柑橘皮，一些木質澀感，少許焦烤甜
Comment：不知道是否受到夏季氣候的影響，香氣顯得有點悶，搖晃後稍微打開，但變化不明顯。口感的表現比香氣精彩，油脂感充足，許多夏日水果滋味，加上年輕活潑的木質調性，顯得很輕鬆有活力，適合夏季飲用，加冰塊應該也不差。

Lindores Abbey "MCDXCIV" (46%, OB, Btl.2021)
時間：2023/9/8
總分：84
Nose：輕盈的花香很快的一掃，許多麥芽、香草、柑橘甜再快速轉變為蜜糖甜，些許莓果、果醬，少量的奶油和年輕的木質，一點點辛香感，微微的穀物、薄荷，放久後浮出很輕的燒烤與木炭
Palate：入口的第一印象是香草、奶油、麥芽，加上一些燒烤煙燻和辛香調，第二口之後許多柑橘、柑橘柳丁皮和一些果醬、蛋糕甜，少許的莓果類的暗示，木質、荳蔻的辛香感十分旺盛
Finish：中，柑橘類的果皮油脂和單寧感，一些麥芽、可可甜，淺淺的橡木桶、木質
Comment：神秘符號MCDXCIV是羅馬數字的1494，也就是500多年前修道士John Cor奉英王詹姆斯四世之命製作生命之水的年代，所以這支酒被命名為「1494 創世紀」，可惜新酒感仍然多了些，冀望多熟陳幾年會更圓潤。