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威士忌品酒紀錄與酒後的胡言亂語

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  • 5月 11 週日 202522:15

  • 兩款高年份(酒齡)的雅墨Aultmore

兩款高年份的Aultmore.jpg

Aultmore 20yo "Exceptional Cask Series" (54.7%, OB, Saint - Émilion Cask Finish, 252 Bts.)
時間：2025/5/10
總分：88
Nose：一開始的油脂感和紅酒的單寧感都很充分，許多微酸的漿果、莓果和橡木桶木質，很熟的熱帶水果甜、一些葡萄皮和柑橘皮，微微的辛香料，慢慢浮出樹皮和土地、礦石感
Palate：入口的酒質十分柔軟細緻，有如熱紅酒的溫暖熟果甜，微微的漿果、果醬、柑橘和一些柳橙皮，土地感、橡木桶及木質單寧，清楚的胡椒、荳蔻辛香料，尾端的甜桃、柳橙和鳳梨較為清晰
Finish：中~長，微微的拿鐵咖啡、烤麥芽、烤餅乾，夾著些許的桔子果醬
Comment：這支酒先在波本桶熟陳17年，而後轉換到法國Saint – Émilion紅酒桶3年，所以香氣一開始便能清楚的感受到紅酒桶的影響，不過變化不大，後端飄出一些潮濕的土地感。我比較喜愛口感，顯得綿密而細緻，紅酒桶的影響依舊清楚，不過尾端的水果滋味很迷人，層次變化豐富。
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  • 個人分類：Aultmore
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  • 3月 15 週四 201217:23

  • Aultmore 36yo, 1974/2010 (50%, DL OMC, Refill Hogshead C#3741, 168 Bts.)



時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及3/8獨自品飲
總分：85
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  • 3月 06 週二 201218:35

  • Aultmore 28yo, 1982/2011 (57.6%, Adelphi, C#2233)



時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及3/4獨自品飲
總分：82
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  • 個人分類：Aultmore
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  • 3月 03 週六 201216:13

  • Aultmore 28yo, 1982/2010 (53.1%, Bladnoch, C#2217, 235 Bts.)



時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及3/2獨自品飲
總分：80
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  • 個人分類：Aultmore
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  • 3月 02 週五 201217:42

  • Aultmore 16yo, 1989/2005 (57.8%, Blackadder, C#3070, 212 Bts.)



時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及2/29獨自品飲
總分：85
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  • 個人分類：Aultmore
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  • 2月 25 週六 201215:43

  • Aultmore 16yo, 1990/2007 (58.8%, Speciality Drinks, C#2536, 158 Bts.)



時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及2/23獨自品飲
總分：82
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  • 個人分類：Aultmore
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  • 2月 23 週四 201218:26

  • Aultmore 16yo, 1990/2007 (46%, Jack Weibers, Sherry C#3624, 180 Bts.)



時間：2/18/2012 Aultmore品酒會及2/20獨自品飲
總分：75
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Dave 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(24)

  • 個人分類：Aultmore
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  • 7月 07 週六 200710:44

  • Aultmore 24yo, 1982/2006 (55.4%, SMWS #73.25)


時間：6/30/'07品酒會及7/6家中獨飲
總分：88
Nose：如棉花般的煙燻蒸氣塞住杯口，有些遲鈍，些微的青草、穀物隨著上升的酒精透析上來，甘草、薄荷涼感逐漸增加，5分鐘後活潑起來，添加了些乳脂和脂粉花香，甜甜的香草牛乳味，但多過些時候，煙燻轉濃馥，奇妙的黑巧克力出現，以及陳年的老橡木桶；這陣子煙燻約在15分鐘後沉入底層，與乳脂調和的熟果甜緩緩浮出，開始展示寧靜甜美的身段；25分鐘後水蜜桃與柑橘香氣，涼涼的粉嫩感覺，一點點痱子粉，但燒烤般的煙燻持續在底層流動，對比出層次與複雜 22
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