憑高酹酒，此興悠哉

正如許多酒友一樣，看到黑松與麥立得雙手聯彈起麥克勞德，不禁大為驚訝，想到去年與黑松的BA德諺聊起桶陳高梁時(YT影片見留言)，他還在感嘆黑松手中沒有威士忌，不旋踵，今年年初已接下了「富士山麓」，相隔不到半年，麥克勞德上市。

Starward於2007年創立，創辦人David Vitale雖然熱愛蘇格蘭和美國威士忌，仍一心想打造屬於澳洲墨爾本的本土威士忌，因此他認為原料、木桶和葡萄(酒)之間的三角平衡極為重要，有關製作的幾個重點紀錄如下：
- 選用啤酒界使用的大麥品種(目前以Franklin為主流)，於離酒廠2個小時車程內的發麥廠製作麥芽

保樂力加於2019年首次發行Secret Speyside系列，包括Longmorn、Caperdonich的泥煤與非泥煤，以及Glen Keith和Braes of Glenlivet等4間酒廠，總共15支中高年份酒款，大陣仗的在免稅通路上架，目前部分酒款持續販售。所以當我收到邀請時，心中有些狐疑，想，這不是免稅酒款嗎？難道要改款了？

由於我從剛開始喝威士忌就認識了Signatory，所以一直以為聖佛力是一間數十年的裝瓶廠，也所以發現35周年還算年輕啊(誤)。開場時廷漢老闆Michael講了他與聖佛力創辦人Andrew Symington認識的經過，聽了真的會心一笑，想像Andrew開著堆高機的畫面十分草根，那個想開酒廠的誰誰誰，快去考個堆高機駕駛執照吧！

成立於2008年的The Last Drop， 一心一意尋找並裝出全球稀有且古老的烈酒，不限於蘇格蘭威士忌，還包括其他地區的威士忌以及干邑白蘭地、蘭姆酒或波特酒，至今總共只裝出36款酒。2016年被美國的Sazerac公司買下－大家可能不熟悉Sazerac，但這間公司擁有Buffalo Trace(野牛仙蹤)、Barton 1792，以及印度的Paul John，也因此這3間酒廠的酒均由長懋代理。

終於，美好的時光來到最終章了！

 
今年的SR壓低了8支酒的酒齡，讓價格更為親民，同時大大增加總裝瓶量，台灣市場便進了2000套，意思是再也沒有藉口不買了。不過無酒齡標示的Mortlach價格精品化，最近幾年大紅大紫的Clyneish 12年訂價也叫我咋舌，再再反映了威士忌已經不是我能輕易消費得起的民生必需品，但，以我的觀察，酒友們面對這種價格，是不是也被洗腦而不像我這般大驚小怪了？

TSMWTA社團11月品酒會 - The Old Good Time IV
一向年光有限身，等閒離別易銷魂，酒筵歌席莫辭頻。
滿目山河空念遠，落花風雨更傷春，不如憐取眼前人。

古老的傳說中，從Grennan灣延伸到Stranraer附近的Clanyard灣的懸崖邊，有一條深邃、蜿蜒且黑暗的隧道網，當地人認為，這些隧道和洞穴裡住著神靈，沒有人敢進去打擾它們，直到有一天，一個風笛手大膽地進入了洞穴，他大聲吹奏著他的風笛，並且在他忠實的小狗陪伴下走進入口山洞。
風笛聲持續了幾個小時，而後慢慢的聲音越來越小，最後消失。突然，那條狗驚恐的嚎叫著跑出了山洞，身上的毛全部都不見，從此風笛手再也沒有出現過。

以「波本桶」為主題的講堂，不僅對我來講極具挑戰，參加者也同樣辛苦，主要原因是在短短1個小時內(我最終延長到近2個小時)必須品飲10款年輕、來自不同國家和酒廠的波本桶威士忌，除了不知從何講起之外，風味的相近也容易造成感官疲乏。確實，雖然每一款酒我都補充了冷知識，但快速的品飲下還是很難講述每支酒的風味特色，幸好我先寫下簡單的品飲筆記，或許參加者可以參考看看。
Wild Turkey "Rare Breed Barrel Proof", 58.4% (116.8 Proof)
大量的糖漿甜味，許多奶油油脂，玉米糖漿，奶油軟糖，重重的香草，微微的辛香料，淡燒烤煙燻。入口的木頭單寧刺激，酒精強盛，帶著許多辛香料的玉米糖漿甜，許多橡木桶，焦糖黑糖太妃糖，很適合一口shot。尾端香草、奶油、橡木輕燒烤桶、單寧