憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/01/06
總分：87

Bunnahabhain 12yo "Cask Strength 2021 Edition" (55.1%, OB, 20 cl.)
時間：6/13/2022
總分：88
Nose：從溫馴的麥芽和輕柔的雪莉甜開始，快速轉變為蜂蜜、柑橘、蜜餞和漂浮在上端的花香，酒精具有強度，一些木質和少量的灰塵感，也隱隱有點花茶的暗示，少量荳蔻，不算清楚的油脂
Palate：入口的第一印象是許多奶油油脂融著葡萄乾、蜂蜜、果乾等種種不重的雪莉風，而後轉變為許多柑橘、蜜餞、蜜鳳梨和蘋果的酸甜滋味，一點點燒烤煙燻和胡椒辛香，少許的花生、堅果以及一些咖啡、可可亞
Finish：中~長，略甜的烤麥芽、略焦的烤麵包，少量咖啡、可可，年輕的木質單寧
Comment：似乎調入不少的雪莉桶，具有厚度而很不一樣的Bunnahabhain，但我很喜歡，尤其是搭配生蠔時，很豐美的襯托出生蠔的鮮甜滋味(深夜肚子餓了)。

汪柏成「蛻變」
時間：11/9/2020
總分：89
Nose：清楚的泥煤海風裡飄浮著陣陣花香，奶油油脂一掃而過，掀起許多燒烤煙燻和麥芽甜，恍惚浮出一縷海水鹹味，木炭煙燻逐漸增多，一點點的新刨木質，少許黑胡椒，時間拉長後，較年輕的新酒風越來越清晰，微微的薄荷
Palate：相當柔和甜美的泥煤海風，蜂蜜、麥芽甜夾在大量的燒烤木桶和煙燻，一陣一陣的木炭不斷興起，刺激的黑胡椒，許多略顯堅硬的核桃、堅果，淺淺的乳脂感調著略甜的可可亞和巧克力
Finish：長，木炭煙燻和黑胡椒刺激長長的延續，泥煤與淡淡的鹹味襯出麥芽甜，略甜的可可、榛果咖啡
Comment：這支年輕酒的表現十分讓人驚訝，絲毫不見新酒的青澀而呈現壯碩的泥煤海風。香氣雖然層次變化不大，但我喜愛口感裡的木炭煙燻融合著不多、但充分的油脂，直爽潑辣毫不扭捏，最適合略為濕涼的靜夜。
 

時間：5/11/2017
總分：91

 
時間：5/4/2015
總分：89
Nose：濃郁的蜂蜜、柑橘甜，少許橡木桶和單寧輕輕掃過，乳脂與奶油溶著柑橘甜與淺淺的蜜餞酸顯得十分柔美，隨時間拉長化做一點點烤麵包和微微的巧克力調，點綴了些許柚子皮苦，搖晃後蜂蜜、麥芽甜依舊豐盛 22

時間：5/24/2013
總分：85
Nose：很深的雪莉桶，大量葡萄乾、乾果、蜂蜜甜撲鼻，濃濃的燒烤橡木桶下微微的泥煤海風，許多偏深重的炭烤與煙燻，10分鐘後豐富的奶油油脂、泥煤、木炭、煙燻與重重的雪莉橡木桶，但有點過重了些，30分鐘後厚度稍降，浮出些甘草、藥草暗示，以及逐漸明顯的硫磺感，有點叫人意興闌珊 20

時間：3/15/2013 
總分：85
 

時間：3/12/2013 
總分：89
 

時間：3/10/2013 
總分：90
 

時間：3/4/2013 
總分：87