感謝Cotingham Ltd.的大力支持，為TSMWTA社團於7/4/2015辦了一場Tomatin垂直品酒會，羅列了一系列的酒款共計8支。會中討論相當熱烈，每位參加者對於風味的賞析與解釋都有一番獨到的見解，讓我印象深刻，除此之外，品酒會後留下的問題也讓我思考良久。
誕生在19世紀末Whsiky boom的年代，Tomatin的早年命運並不順遂，即使跌跌撞撞的生存下來，在超過半世紀的時間中，僅有的2座蒸餾器停停走走的生產。不過到了1956年情況有了改變，跟隨著威士忌市場的興盛，蒸餾器數量逐年不斷擴充，1974年不再作地板發麥，而蒸餾器也來到的23座，年產量超過1200萬公升，成為全蘇格蘭最大的蒸餾廠(作個比較，Glenfiddich擁有28座蒸餾器，產能達1400萬公升)。但到了1980年代，難以抵擋威士忌的大蕭條，1986年成為第一家賣給日本公司的蘇格蘭威士忌酒廠，而2002年將11座蒸餾器拆除，產量也從最高峰的1200萬公升下滑到500萬公升，到目前仍存在的6對12座蒸餾器中，僅有4座spirit still運作，而產量更下降到220萬公升。
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時間：5/3/2015
總分：84
Nose：等待前方酒精刺激消散，許多的麥芽、乾草、穀物，陣陣煙燻以及麥芽甜，燒烤橡木桶風不斷，乳脂隨時間遞增，麥芽牛乳般的糖甜味也越來越多，帶出了甜可可、巧克力的暗示，時間越長，蜜甜味越是豐盛 21
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及9/6獨自品飲
總分：76
Nose：奶油油脂很是豐盛，大量的莓果、柑橘酸，以及陣陣蜂蜜、乾果、葡萄乾甜撲鼻而來，清新的木質、輕燒烤橡木桶，整體活潑強勁、充滿朝氣，10分鐘後的蜜餞滋味越來越豐富，炭烤烏梅讓人口內生津，少許人蔘、甘草和中藥暗示，30分鐘稍稍搖動後釋出些燒烤煙燻和舒爽的薄荷，似乎已轉輕，但50分鐘依舊維持著豐盛的柑橘、莓果和甘草 23
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及9/3獨自品飲
總分：81
Nose：奶油油脂豐富的莓果、柑橘以及檸檬酸，清新但略微刺激的木質單寧，香草、草莓甜，微微的燒烤煙燻和橡木桶，10分鐘後的煙燻顯得越是濃郁，一點點柑橘皮、陳皮，橡木桶越發的深厚，隱隱浮出海風鹹味，25分鐘後轉為清淡，清爽的薄荷與鹹味有如夏日晚風吹拂 22
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及9/2獨自品飲
總分：88
Nose：柑橘、麥芽、一點點薄荷涼，奶油油脂豐盛，淡淡的燒烤橡木桶、煙燻（紀錄於品酒會）清新的柑橘、莓果、香草、草莓、百香果，溫柔舒緩的乳脂很快的添入，散放出柔美的春天氣息，10分鐘淡淡的薄荷涼顯得十分清爽，一點點柑橘皮，少量橡木桶，30分鐘後雖然稍稍減弱，但依舊保持著清新甜美 22
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及8/25獨自品飲
總分：86
Nose：清新的木頭、木質，柑橘、蜂蜜、乾果，一點點溶劑暗示（紀錄於品酒會）前方的酒精刺激強烈，非常清楚的木質與香草，柑橘、蜂蜜甜慢慢浮出，少許乳脂，10分鐘後轉變為令人驚訝、溫婉多姿的柑橘、蜂蜜甜，全溶在汨汨分泌的油脂中，淡淡的橡木桶、微微的薄荷涼緩慢添加，可惜25分鐘後已逐漸清淡，而且飄出少許檸檬皮苦 22
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及8/25獨自品飲
總分：87
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及8/23獨自品飲
總分：81
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會
總分：75
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時間：8/18/2012 Tomatin品酒會及8/20獨自品飲
總分：77
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品飲紀錄-A (11)