時間：7/25/2015 The Young in Old Good Time品酒會
總分：84
Nose：活力十足、青春四溢的香草甜，輕柔的乳脂、淡淡的橡木桶，調和得十分舒服，稍候片刻，浮出了粉嫩的花香以及清爽的薄荷，再多等些時候則變換作豐滿的柑橘蜜甜滋味，底層流動著橡木桶和油脂，延續雖不長但相當宜人 23
時間：7/25/2015 The Young in Old Good Time品酒會
總分：84
Nose：活力十足、青春四溢的香草甜，輕柔的乳脂、淡淡的橡木桶，調和得十分舒服，稍候片刻，浮出了粉嫩的花香以及清爽的薄荷，再多等些時候則變換作豐滿的柑橘蜜甜滋味，底層流動著橡木桶和油脂，延續雖不長但相當宜人 23
- 9月 09 週六 200619:32
Balblair 27yo 1974 46% OB, 555b. Sherry Cask
時間：8/21/'06
總分：85
Nose：深沉的雪莉桶夾了些石南，稍稍凝重了些，但也可能來自暗赭色澤的想像；這般的凝重放了5分鐘後輕盈起來，葡萄乾甜味仍明顯，奶油、黑巧克力，居然還有一絲鹹感，但果乾甜也同時析出，橡木桶味作背景，搖一搖仍有石南風 22
- 9月 09 週六 200619:31
Balblair 33yo (45,4%, OB)
時間：8/18/'06
總分：88
Nose：麥芽甜香、甜橙，輕雪莉裹在淡淡煙燻中，以及舒服寧靜的木桶；15分鐘後微微的柑橘甜釋出，些許薄荷，非常溫順的雪莉與麥香持續，靜靜、緩緩的散發著30分鐘以上 23
- 9月 09 週六 200619:30
Balblair - 13YO 1990 Cask Strengh (50%, IB, The Golden Cask , Cask No.719, Bottle NO. 53/280)
時間：8/19/'06
總分：88
Nose：明顯的煙燻風，麥芽甜味濃而重，very creamy的輕雪莉桶味，有輕微的薄荷作背景，這樣的輕雪莉隨時間而漸漸加重，常見的葡萄乾味也浮出，混入麥香顯得柔和，讓人產生平靜感 23
- 9月 09 週六 200619:30
Balblair 31yo 1969 (45%, OB)
時間：8/19/'06
總分：89
Nose：石南是第一印象，而後是陳舊的木桶味，讓我產生「蒙塵」的錯覺，稍刺鼻的酒精也不禁讓我懷疑起它的年齡，但慢慢的柑橘調出現，麥芽甜也清楚起來，水蜜桃的甜感越來越清晰，些許的百香果，蠻有趣也是蠻大的驚喜 22
- 9月 09 週六 200619:29
Balblair 16yo (40%, OB, 2005)
時間：8/19/'06
總分：79
Nose：First nosing中最明顯的便是非常清新的香味，在淡淡的柑橘甜香後，麥芽甜緩緩釋出，香草、一些石南，可惜我不欣賞的酸味在後段浮現，總感覺前段精采但卻越來越弱 19
- 9月 09 週六 200619:28
Balblair Elements (40%, OB, 2004)
時間：8/19/'06
總分：76
Nose：一開始是新鮮的柑橘調，隱藏些微的香蕉，輕盈，但總覺得有種人工嗆味，或許是來自於猜想的焦糖，白酒酸明顯，且隨時間拉長而酸味愈重，約20分鐘後壞死 18
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品飲紀錄-A (11)