憑高酹酒，此興悠哉

時間：2025/10/19
總分：88

Nose：很溫和、溫潤的奶油油脂，上端飄著微微的蜜甜花香，底部則是很舒服的蜂蜜、果乾、少許黃色哈密瓜，以及，沒錯，一抹烏龍茶的滋味和淺淺的茶單寧，這種烏龍茶香逐漸增多，伴著許多甜蜜、油潤的花蜜甜香感覺非常舒適

Palate：一開始感覺到很豐富的蜜甜滋味，而後立即泛出許多帶著花蜜的茶感，微微的單寧和一些柑橘、柚子果茶手搖飲，淺淺的奶油與少許胡椒辛香，再慢慢釋出少量烘烤麵包和微微的可可

Finish：中，微微的烘烤麵包的焦甜味，以及淺淺的蜂蜜甜，依舊有一絲茶的餘韻

Comment：Harmony系列V與JING Tea茶品牌合作調酒團隊利用不同的橡木桶調和出「蜜蘭香鳳凰單叢烏龍茶」的韻味，取名為「蜜蘭香茶韻」，而後選在茶藝館舉行發表會，所以很容易讓參加的我們感受到酒裡的茶味。不過我很好奇，如果拿掉這些，是不是真的能聞到或喝到茶的滋味呢？
我覺得很有趣的是，無論是香氣或口感我都能感受到茶的韻味，所以到底調酒師是如何利用美國、歐洲橡木雪莉桶和波本桶調出這樣的風味？真的很厲害，而且在茶、酒、咖啡這三大飲品中，我最不熟悉的就是茶了，平日也幾乎不喝茶，居然能喚醒我對茶的記憶，也有可能是受到暗示吧。